第202章 班門弄斧 (第二更，求推薦，求收藏)
書(shū)是一本菜譜。
是施奕文在空間里抄的《北京飯店名菜譜》因?yàn)闀?shū)太厚，所以他只抄了一部分，可即便是如此，也有幾百個(gè)菜式了?？粗鴸|家拿出這本打小書(shū)，許明昆等人無(wú)不是顯得極為驚訝。
盡管他們知道，有教做菜的書(shū)，可那些《食珍譜》之類的書(shū)，都是幾百年前的書(shū)，根本就沒(méi)有什么看頭。
“這是本菜譜，是專門教大家做菜的，尤其是炒菜，不過(guò)，這里頭只有配方，做法，火侯，還要靠大家自己掌握?！?p> 莊主的話，讓眾人無(wú)不是猛然一亮，看到莊主手中的菜譜，呼吸都變得有些急促，他們做廚子的，當(dāng)然知道為什么書(shū)店里頭沒(méi)有菜譜，因?yàn)槟切┒际蔷茦秋埱f師傅的不傳秘法。至于什么配方、做法之類――往往都是只有老師傅才知道，除非拜師學(xué)藝，否則絕對(duì)不會(huì)外傳的。
這也是需要拜師學(xué)藝的原因，可他們拜不成師，因?yàn)樗麄兪_(tái)莊的莊奴！可是這會(huì)，莊主卻把菜譜拿給了他們。有了方子、做法，這菜也就成了一多半了，至于火侯，那就是經(jīng)驗(yàn)了。
“少、少爺，這，這……”
許明昆看著菜譜，保證道。
“請(qǐng)少爺放心，奴婢拿性命擔(dān)保，這菜譜絕不會(huì)傳給外人……”
就是本菜譜而已，圖書(shū)館里還有幾百本哪，對(duì)此，施奕文只是微微一笑。
“這陣子你們先照著這菜譜里的菜先練一練?！?p> 看著眾人盯著菜譜時(shí)，呼吸顯得有些急促的模樣，他又取出了一包味精。
“以后做菜時(shí)，在出鍋的時(shí)候，放點(diǎn)這個(gè)……提提鮮。”
菜譜、味精。
對(duì)于施奕文而言，這或許是他唯一能做的了，除非他愿意讓寇蕓到“益膳莊”來(lái)幫廚甚至教徒弟，否則，也就只能如此這般了。
其實(shí)，僅僅只是憑著那些菜譜上的新菜，也就足以讓“益膳莊”在京城立足了，畢竟，《北京飯店名菜譜》上的菜肴是以川魯粵淮揚(yáng)加上譚家菜為主，但卻是經(jīng)過(guò)了幾百年，尤其是那些上百萬(wàn)不事生產(chǎn)的八旗子弟的“篩選”后才傳世的菜肴，對(duì)于這個(gè)時(shí)代而言，自然是新鮮至極。
當(dāng)然，有些原料，只有石臺(tái)莊才有——比如辣椒、番茄等蔬菜，盡管這些蔬菜早就傳入大明，但是還沒(méi)有擴(kuò)散開(kāi)，所以往往只有石臺(tái)莊的菜園有出產(chǎn)。
隨著菜式的改進(jìn)，尤其是這菜肴味道的提升，新鮮的菜式、鮮美可口的味道，立即扭轉(zhuǎn)了“益膳莊”的名聲，不過(guò)只是半個(gè)多月的功夫，在長(zhǎng)安街，尤其是宮里的那里被光祿寺幾乎等于豬食般的飯菜給折騰的不輕的太監(jiān)、宮女們們，對(duì)“益膳莊”的飯店更是推崇到極點(diǎn)，每每總是借著出宮的時(shí)候，改善伙食。
光祿寺不光是為皇帝一個(gè)人做飯。整個(gè)宮里的伙食問(wèn)題，都是由光祿寺解決，這就是一間大食堂，不過(guò)，這間食堂從一開(kāi)始，就以不善做菜而聲名遠(yuǎn)播，皇帝不喜歡吃，太監(jiān)宮女們更不喜歡吃，當(dāng)然，大臣們也不喜歡吃。不少大臣都是從自己家里帶飯，不過(guò)帶過(guò)來(lái)的飯菜，總有變涼變味，有時(shí)候，也就近在長(zhǎng)安街尋處館子用頓時(shí)便餐。
這天中午，閑來(lái)無(wú)事，在值房里忙了半天的，申行時(shí)便喊來(lái)了馬自強(qiáng)說(shuō)道。
“體乾，走，我們一道出去小酌兩杯。”
對(duì)的申行時(shí)的邀請(qǐng)，馬自強(qiáng)當(dāng)然沒(méi)有拒絕。兩人隨即就換上了便裝出了值閣。
出了值閣之后，馬自強(qiáng)便問(wèn)道。
“汝默可有什么好的去處？”
“聽(tīng)說(shuō)西長(zhǎng)安街那邊開(kāi)了家“益膳莊”，咱們一起去嘗嘗。”
有了去處，兩人就直接往西長(zhǎng)安街走去，很快就到了地方，兩人進(jìn)屋后，直接上了二樓的雅間，在小二的推薦下，點(diǎn)了兩個(gè)葷菜，又點(diǎn)了兩個(gè)時(shí)令小菜后，申行時(shí)笑說(shuō)道。
“前些天，聽(tīng)宮里頭的人說(shuō)，這家飯莊里頭的的飯菜無(wú)不是鮮美非常，特意來(lái)嘗一嘗，尤其是它的菜式更是新鮮至極，就像剛才的那道兩道菜，可是從不曾見(jiàn)過(guò)的……”
就在申行時(shí)說(shuō)話的時(shí)候，就聽(tīng)著樓下有人嚷嚷道。
“好嘛，來(lái)上幾個(gè)拿手菜來(lái)，我倒是要瞧瞧，你們這里是怎么個(gè)“羞死光祿寺”的。”
聽(tīng)著聲音倒是有些熟悉，申行時(shí)特意探頭看去。
“咦，這不是珍羞署的梁福臨嘛，他怎么到了這了？”
梁福臨是珍羞署的主廚，自然也是燒得一手好菜，不過(guò)他的菜，一般人吃不著，就像申行時(shí)、馬自強(qiáng)這樣的閣老，同樣也是吃不著的。他一年也難得做上幾回飯菜，都是徒弟、徒孫們做的飯。
“可不是廚子找上了門，這不是要砸人家招牌嘛。”
馬自強(qiáng)好奇道。
“看來(lái)，這家館子確實(shí)有那么幾分本事，這不，人家找上門來(lái)了?！?p> 細(xì)細(xì)一打量，馬自強(qiáng)算是明白，光祿寺那邊為什么會(huì)找上門了——飯莊里不少食客都是宮女內(nèi)監(jiān)，尤其是后者，半人半殘嘴巴素來(lái)陰損，肯定是沒(méi)少埋汰光祿寺的飯菜。
這不那邊梁福臨的話音一落，立即就有人埋汰道。
“嘿，還羞死“羞死光祿寺”，就光祿寺里涼子涼孫做的飯菜，能做個(gè)熟，都算是對(duì)得起人了，居然還有人好意拿來(lái)和“益膳莊”比……”
這邊話沒(méi)說(shuō)完，就有跟在梁福臨身邊的人嚷嚷起來(lái)。
“誰(shuí)，誰(shuí)他么的在這亂說(shuō)話呢？”
“再亂說(shuō)也是人話，就是有些人做的不是人食……”
好嘛，不等正主接招，這食客們之間倒是懟上了，原本閑來(lái)無(wú)事的馬自強(qiáng)，申行時(shí)倒是在一旁瞧起樂(lè)子來(lái)了。
“哼哼，人食那也是得看是給誰(shuí)吃不的，”
梁福臨冷冰冰的哼了一聲。
“一群當(dāng)奴婢的東西，想吃人飯，還是得先做成人……”
梁福臨倒也不怕得罪這些內(nèi)監(jiān)，畢竟，都不過(guò)只是在沒(méi)權(quán)沒(méi)位的小太監(jiān)而已。
“你這說(shuō)的不在理?！?p> 他的話音剛落下，就聽(tīng)到門口有人說(shuō)道。
“這飯既是人做的，自然要精益求精，往好了去做，而不是分人不同，硬把飯菜分個(gè)三六九等來(lái)，要不別說(shuō)是對(duì)不起人了，就連那食材恐怕也是給糟蹋了，禍害食材那可是罪過(guò)……”