白面饅頭:老酵母用溫水化好,然后加入白面粉、少許鹽,和成光滑的面團(tuán),并放在溫暖處,蓋上褥子,發(fā)酵變成兩倍大。取出發(fā)酵好的面團(tuán),揉捏排氣,再搓成光滑的面團(tuán),分隔成大小差不多的劑子。將劑子滾圓,或者搟成牛舌狀卷起成型。再次放在溫暖潮濕處發(fā)酵片刻。蒸鍋里抹油,并鋪上干凈濕棉布,大火燒開(kāi)后,將饅頭坯放入,中間要留出空隙。大火蒸制半刻鐘后,起鍋,白白胖胖的饅頭則成。饑荒時(shí)節(jié),吃一口饅頭已經(jīng)是極其奢...
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桃始笑
令公子:你這是甜文? 桃:事業(yè)總得搞起來(lái)吧! ?。ㄎ闹性?shī)句出自王安石)