第九十八章 半決賽,第二回合(1)
就在幸平創(chuàng)真接受眾人的祝賀的同時,準備室的門被悄悄打開了一個小縫。
薙切繪里奈在門外左右掃視,沒有看到吳雨晨的身影,不由將門全部打開,在門口掃視一周后才發(fā)現(xiàn)吳雨晨在墻角的沙發(fā)上睡的正香。
繪里奈沒好氣的走了過去,抬起穿著黑絲的美腿,一腳踢在了吳雨晨腦袋枕著的沙發(fā)扶手上。
吳雨晨一個激靈從沙發(fā)上跳了起來,貓著腰就要往外跑,看到一旁居高臨下俯視著他的繪里奈,二話不說,拉著手就往外跑去,一邊還鬼叫著:“我了個去,早就聽說日本地震多,還真就睡一覺碰上了唄······”
繪里奈先是一怔,臉蛋微紅,在被拉到門口時才反應了過來,將自己纖細的柔荑抽了出來,羞惱的說道:“什么地震啊,等工作人員將料理臺清理干凈后,馬上就輪到你上場了······”
吳雨晨不好意思的撓撓頭,“哦,這就輪到我上場了啊,話說回來第一回合是誰贏了,應該是幸平那小子吧?”
“嗯。真是的,連自己的舍友也不關(guān)心。準備室有收看現(xiàn)場直播的顯示器啊?!比缓罂戳艘谎蹓ι详P(guān)著的顯示器,又上上下下打量了一遍吳雨晨,狐疑的說道:“話說回來,你該不是一進來就倒頭大睡吧,昨晚準備的太久了么?”
吳雨晨看著一副關(guān)切表情的繪里奈,沒好意思把昨晚熬夜打游戲的事情說出來。
繪里奈看到吳雨晨一副支支吾吾的表情,也沒多問,踮起腳,將他因為睡覺弄亂的頭發(fā)理好,輕輕拍了拍他的面頰,低聲說道:“加油?!?p> 然后繞到吳雨晨的身后,將他推出了準備室,不等吳雨晨反應過來,一把關(guān)上了準備室的門,靠了上去,雙頰緋紅。
走廊上的吳雨晨愣愣的摸了摸臉,傻笑著向著會場蹦跶了過去。
在臺上站定之后,看到迎面走來的葉山亮,絲毫不在意對方眼中燃燒著的戰(zhàn)意,傻乎乎的招手打了個招呼。
葉山亮顯然也是被這脫線的家伙給整蒙了,一時間不知道該干什么,就這樣,半決賽的第二回合在詭異的氣氛下,拉開了帷幕。
隨著比賽的正式開始,吳雨晨也從剛剛的小激動中冷靜了下來,開始沉浸在料理的世界中。
仔細向著臺上望去,只見二人拿出的都是一只預先處理好的鴨子,然后又用熟練的方法從整只鴨的身上取下了鴨胸肉。
看到這一幕,眾人不禁有些詫異,畢竟西式主菜的范圍十分廣,可用的食材也有牛肉、羊肉、雞肉、各類魚肉等等,食材撞到一塊的可能性真的并不大。于是,眾人不禁把目光移向極星寮陣容中的那個大塊頭——美作昴的身上。
畢竟,這種神似的開頭,真的無法不令眾人想到他。
美作昴看到周圍的愛麗絲,水戶郁魅,阿爾迪尼兄弟也看向他,不由無奈的攤攤手,解釋道:“真的不是我,這幾天我一直被幸平拉著幫忙改進他的紅酒燉牛肉,哪有時間出去搞這些啊。”
幸平創(chuàng)真也一邊拍著美作昴的胳膊,一邊朝著眾人解釋道:“嗯嗯,這點我能夠幫他證明,這兩天,著實是辛苦他了。不信你們接著往后看就是了,要是真的高度雷同,我也只能夠說是巧合了?!?p> 眾人這才將信將疑的將目光重新移回到舞臺中央。
只見葉山亮在一個大碗內(nèi)放入鹽、粗粒黑胡椒、蒜蓉和自制的咖喱粉,然后倒入酒、蜂蜜和醬油,等混合均勻之后,均勻的涂抹在鴨胸肉上,讓鴨胸肉腌制入味。
而另一邊的吳雨晨則是拿著一個肉筋切斷器,在鴨胸肉的帶皮一面不斷的戳著小孔,之后又用廚刀,在鴨皮上切開脂肪層,劃1x1cm2的#字格,深至接近瘦肉表面,最后使用廚房紙巾盡可能擦干鴨皮。
然后在鍋中將花椒燒熱至冒煙,取出搗碎和胡椒、鹽混合均勻,涂抹在改過刀的鴨皮上。進行十分鐘的腌制。
就在吳雨晨還未來得及進一步處理鴨肉的時候,葉山亮已經(jīng)從烤箱之中取出了烤好的鴨胸肉,開始在上面揮灑著自己充當秘密武器的香辛料。霎時間,香辛料的香氣被仍在吱吱冒油的鴨肉帶向了會場的各個角落。
吳雨晨問道這股誘人的香味,不禁伸出舌頭舔了一下嘴唇?!半m然是香辛料,但聞起來卻絲毫都不嗆鼻,反而是那么柔和,反而帶著些細微的甘甜。他用的有胡妥、茴香、牛至······唉······畢竟不是蛇的舌頭,在沒嘗到之前,是無法補全他的香料公式了?!?p> 這是吳雨晨的鴨肉也腌漬的差不多了,小心的將鴨胸肉帶皮的一面朝下,放入加熱到150℃的鍋中,等到鴨胸肉脂肪層中的油脂被提煉的差不多后,將鴨胸肉取出,表皮的一面朝上放入預熱至180℃的烤箱之中烤制10分鐘。
然后吳雨晨小跑著回到料理臺前,取出一口鍋將砂糖與水煮至焦糖狀,再加入紅酒醋稀釋后熬煮濃縮,續(xù)加入柳橙汁進行熬煮濃縮,再加入高湯進行熬煮濃縮,再加入煎鴨胸鴨油、香橙干邑,醬汁成濃稠光亮狀,即可熄火。以胡椒鹽調(diào)味后,加入奶油勾芡。將柳橙肉放入醬汁中使味道融合。
等一切準備妥當,從烤箱中取出鴨胸肉,用刀切成一厘米薄厚的片,一片鴨肉一片柳橙肉,碼放在盤中,最后將調(diào)制好的醬汁,小心的淋在碼放好的鴨肉上。
就在吳雨晨考慮是否要用橙皮做一個擺盤的裝飾,用來拖延一下時間,等待葉山亮先將料理端給評審審核的時候,葉山亮已經(jīng)端著托盤從他的料理臺前走了過去,香辛料的香味隱隱在他的身后拖出一道淡金色的軌跡。
經(jīng)過他身邊的時候,葉山亮淡淡的開口道:“難道你沒看上一場的比賽嗎?光是外表好看,是沒有用的,至少在我的香辛料和各位前輩們的面前,你那精致的擺盤也只會是空架子而已。”
等葉山走過去之后,吳雨晨小聲的嘟囔道:“什么跟什么啊,在我睡著的時候,幸平和涼兩個人之間到底發(fā)生了什么事情啊······”