第八十七章 璞玉世代（2）
只見秘書子從一個水桶之中提出了一只甲魚，然后將甲魚翻面放在砧板上，按住甲魚的脖子，手氣刀落，將甲魚的的頭砍下。
鮮血隨著菜刀的落下，濺落在潔白的廚師服上，但秘書子仍舊是面不改色，提著甲魚的尾巴開始放血。
放血完畢之后，行云流水一樣快速分割，刀尖輕輕在甲魚的鰲甲上滑過，將其揭開之后，露出的是仍然時不時抽動的內(nèi)臟，開得臺上的眾人一陣惡心。
之后將內(nèi)臟清洗干凈之后，和切碎的甲魚肉、豬肉攪拌均。然后用鹽和胡椒調(diào)味，之后再用網(wǎng)友包裹之后放在鐵板上烤制。
等到漢堡排烤好之后，和大量新鮮的萵筍和姜絲夾入到涂好奶油的面包中。
之后，便將熱乎的漢堡送到了評審席。
看著外形并不如何出眾，香味也不及此時會場之中的那種香辛料的漢堡，評審們不僅有些失望，畢竟對比剛剛那種鮮血四濺，內(nèi)臟蠕動的畫面，這個漢堡是在是太過于平淡了。
但菜品講究的終究是美味，評審們抓起漢堡，開始品嘗。
而嘴唇剛剛接觸到漢堡的一剎那，所有人的臉上都出現(xiàn)了一抹紅暈。
“唔~柔軟且彈性十足的感覺，這是面包獨有的特征啊，淡淡的面包甜味和仿佛要被反推回來的彈力······”
“身體仿佛開始燃燒了?。∪肟诩椿暮駥嵢馀?，甲魚的美味不斷涌現(xiàn)出來！”
“醬汁是用甲魚的高湯勾芡而成的，而醬汁緊緊的把肉排裹住，帶出香醇的口感······”
新戶緋沙子微微一笑，說道：“我還把鰲甲的粉末也加入到了肉排內(nèi)?！?p> 臺下一片嘩然?！蚌椉撞皇潜划?dāng)做精力劑來使用的嗎！”
“看來我能夠理解臺上評審們皮膚散發(fā)出來的，不符合他們年齡的光澤了！”
“是啊，評審們一個個看起來都很滿足呢，真是了不起的漢堡！”
總帥聽著臺下嘈雜的聲音，托著臉，閉著眼，淡淡的聲音從麥克風(fēng)之中傳來。
“不，這道菜品的精髓，只有吃到嘴里的人才能明白。而這個答案，就在于甲魚的膠質(zhì)，也就是這道漢堡的粘性里！熱騰騰的芡汁和十分濃稠的醬汁等······粘性的多寡會多少對菜品的口感產(chǎn)生巨大的影響，而且這肉排和高湯里面都含有甲魚所溶出的豐富膠質(zhì)啊！”
緋沙子微微躬身，“您說的一點也沒錯?！?p> “上顎內(nèi)側(cè)的軟顎，在人體器官中，是對物理性刺激最敏感的地方！每一次咀嚼，粘稠的肉排和芡汁，都會對這個口感的敏感地帶，產(chǎn)生絢爛的刺激，也就是說，刺激的不只是味覺，同時也是一道會強烈刺激人們觸覺的菜品！”
不經(jīng)意間，比出一副戰(zhàn)斗模樣的總帥的衣服無聲掉落?！斑@種撲面而來的怪獸級別的美味，讓人不知不覺就陶醉在其中了?。 ?p> 這時，葉山亮也完成了菜品，端著五份漢堡走了上來，經(jīng)過緋沙子的時候，開口說道，“美味的世界，可不僅僅局限在嘴巴里而已?！?p> 就在眾人疑惑他的話是何意思的時候，隨著蓋子的揭開，一股比之前料理時濃郁好幾倍，混雜著丁香、孜然、黑胡椒、辣椒等等香辛料的味道，從盤中炸向四周。
緋沙子看著向外滲著油的漢堡，心下冷笑，“厚實的漢堡肉排，味道肯定會變得很油膩！就算你再怎么努力用香氣吸引大家，也都是假象罷了！”
然而，很快，在已經(jīng)吃過一個漢堡的情況下，評審們很快就將葉山亮的土耳其旋轉(zhuǎn)烤肉漢堡吃的一干二凈。
總帥對著一臉不可置信的新戶緋沙子說道：“很疑惑是嗎？為什么我們能夠轉(zhuǎn)眼就吃完這么厚實的漢堡？”
緋沙子誠懇的點了點頭。
“首先，是旋轉(zhuǎn)烤肉本身，葉山亮用自己的酸奶醬去除腥味，襯托出香辛料的風(fēng)味，做出了直沖鼻腔的味道。
其次，便是配菜的關(guān)系了，葉山亮他選用的是印式配菜，把蔬菜或者是果實泡到芥子油內(nèi)腌制的可以長久保存的食物，是在印度周邊地區(qū)常用來取代西式腌菜的東西?！?p> 葉山亮點了點頭，對著仙左衛(wèi)門說道：“接下來，就由我來講解吧，總帥?！笨戳艘谎廴耘f是一副難以置信的緋沙子，接著說道：“制作漢堡有四個不可或缺的要求，圓面包、肉排、醬料，以及被你忽視的西式腌菜！
正因為有著極其豐富刺激性的香氣和酸味，才能凸顯出肉的美味。腌菜正是漢堡的隱藏主角！你似乎是用姜絲取代了西式腌菜的作用啊，但是要我說的話，你實在是太天真了。
芥子油的辛辣香氣能夠襯托出漢堡胚的美味程度，酸味的主角則是把未成熟的芒果干燥之后制作成的香辛料青芒果粉，為了添加甜味，我還添加了蜂蜜。”
看著侃侃而談的葉山亮，總帥不由感慨道：“用出類拔萃的嗅覺構(gòu)筑出的腌菜的芬芳。并且利用這般芬芳把肥肉的油膩和羊肉的膻味逆轉(zhuǎn)成了讓人上癮的風(fēng)味。他絕對不僅僅是僅限于咖喱或者是香辛料領(lǐng)域的天才啊。他的鼻子，也可以說是神之鼻了啊?！?p> 接著，光著膀子，用巨大的毛筆寫下了葉山亮的名字。
葉山亮對著身后的新戶緋沙子，全然不管她剛剛輸?shù)舯荣惖男那?，毫不留情的說道：“你所有的一切都太狹隘了，無論是志向，還是你身為廚師的世界······我的目標(biāo)時頂點，一個光是想要成為第二的人，怎么可能會是我的對手呢？”說完，看了一眼總帥筆下自己飄逸的名字，轉(zhuǎn)身離開了會場。
緋沙子身體微微顫抖著，低著頭，讓人看不到臉上的表情?！拔也幌氤姓J，但是，他說的沒錯，在問到他做的菜品的那一瞬間，這股由內(nèi)而外的食欲，就已經(jīng)剝?nèi)チ宋宜械膫窝b······我還真是沒用啊，居然輸?shù)袅吮荣悺ぁぁぁぁぁだL里奈小姐一定會很失望吧，我還有什么臉面去見繪里奈小姐啊······”
接著，仿佛魂被抽走一樣，混混沌沌的離開了會場，還差一點撞翻了一個料理臺。