第七十九章 菜品中的心意
“這，這是海苔的鮮味！口感居然和鮭魚卵一樣的Q彈！”
“迸發(fā)的海苔中滲出的鮮美咸味，緊緊包裹著每一粒米飯！讓人根本停不下來啊，我已經(jīng)上癮了！”
愛麗絲驚訝的看著便當盒中的墨綠色顆粒，在聽到評審們的話后，更加肯定了自己第一眼看到這顆粒的猜測。
“這些顆粒是把海苔的咸味抽取出來之后，再利用海藻酸鈉和氯化鈣，讓它化為球狀物質(zhì)吧——”像是被搶走了玩具的小孩一般，愛麗絲抬頭氣鼓鼓的看著幸平創(chuàng)真，問道：“你為什么會掌握這項技術(shù)？”
聽到愛麗絲疑惑的話，臺下的眾人這時才醒悟過來。
“那些顆粒就是海苔？”
“所以那是分子烹飪技術(shù)！”
“那不就是薙切愛麗絲最擅長的領(lǐng)域嗎？那個插班生居然······”
幸平創(chuàng)真擺了擺手，說道：“這有什么難的，雖然不能夠像你一樣制作高檔的分子料理，但像這種簡單的東西，在我甚至是在座的大家，小的時候都曾經(jīng)嘗試著做過啊！”
說著，從料理臺的角落拿出了一款育智點心，向著愛麗絲和臺下的觀眾展示出來。
隨著會場屏幕上出現(xiàn)的點心畫面，臺下的觀眾也是恍然大悟，和身旁的朋友們分享起兒時的樂趣來。
“哦！就是那個可以體驗制作人工鮭魚卵步驟的育智點心嗎？”
“是啊，我小的時候?qū)@個東西可著迷了，試著做了一堆，還偷偷摻在魚子醬中，結(jié)果一下就被爸爸嘗出來了，把我一頓好打······”
“制作用的海藻酸鈉跟氯化鈣在藥房就能買得到，所以我經(jīng)常往藥房跑，結(jié)果最后被媽媽發(fā)現(xiàn)，以為我生病了，帶著我去醫(yī)院做檢查，我都沒敢和她說出實情?！?p> “那個插班生還真是了不起啊，大家都拿那種東西當玩具玩，他卻從中領(lǐng)悟出了分子料理的本質(zhì)啊！”
幸平創(chuàng)真攤攤手說道：“也就是說，這些墨綠色的顆粒是我用簡易的方式讓調(diào)味海苔進化制成的海苔鮮味炸彈??！”
愛麗絲氣鼓鼓的夾了一大筷子米飯，像是將飯當成了幸平創(chuàng)真，在嘴里狠狠的大口咀嚼著，兩個腮幫子塞得滿滿的，樣子甚是可愛。
“唔？白飯里出了海苔的咸鮮味，似乎還有什么東西？”囫圇咽下一大口后，又夾起一小口，細細品嘗著。“是紅燒鮪魚柴魚片??！跟海苔炸彈組合在一起的口感的變化，真是讓人暢快??！”
回過神來的愛麗絲，發(fā)覺幸平創(chuàng)真正笑而不語的看著她，先是略帶羞澀，然后立馬傲嬌起來，開始挑毛病?！安贿^······不過······還是不如我的好吃······從綜合性的美味口感上而言，還是我的便當比較出色！
我的手鞠便當，最后還加了收尾的鯛魚茶泡飯壽司哦！而且你這個則是利用海藻酸鈉制作而成的······這些終究也只是在竊取別人的智慧吧！”
愛麗絲雖然嘴上這樣說著，但筷子卻是舞得飛起，真不知道她是怎樣做到的。
被她這么一說，幸平創(chuàng)真一拍腦門，急忙對著眾評審大喊道：“啊！停停停?。。 ?p> 被他這么一嗓子，眾評審們紛紛停下了筷子，疑惑的看著他，而愛麗絲也被這一嗓子給嚇得噎住了，急忙扔下便當盒和筷子，一邊挺起胸口，用手在飽滿上向下順著，一邊拿過了湯，吸溜吸溜的喝了一口。
“差點忘記了，麻煩各位留下大概三分之一的飯。在便當盒的蓋子的背面，還放了另外一個容器。
里面有我特別做的芡汁——這個芡汁使用的鮪魚柴魚跟利尻海帶是正常量的三倍。在品嘗入口的瞬間，纖細的美味就會接連不斷的在口中擴散開來！
接下來，進入收尾階段吧。請把芡汁澆在熱乎乎的米飯上，在品嘗吧！”
依著幸平創(chuàng)真的話，眾人將芡汁澆到米飯上之后，雙手化為了一道殘影，飛快的向著最終送著米飯。臉上不自覺的露出了笑容，時不時還揮動著筷子，和旁邊的人眉飛色舞的交流著，完全沒有了評審的威嚴，看樣子到更像是出門遠足的孩子，在爭論著誰的便當更好看，誰的便當更好吃······
緩過來的愛麗絲，看著吃得很開心的評審，和剛剛品嘗自己菜品時的嚴肅截然不同。對著幸平創(chuàng)真略帶疑惑的問道：“幸平君，這就是你想要訴說的便當里應(yīng)該裝著的心嗎？但是菜品的關(guān)鍵不應(yīng)該是好不好吃嗎？”
臺下，青木大吾也問出了同樣的問題。
“不，食物的美味只是一部分，并不是一道菜品中全部的東西?！眳怯瓿靠粗瑯邮且荒樢苫蟮淖籼僬讯?，很肯定的說道。
“我想，這點從小慧的身上最能夠體現(xiàn)出來。你們想想，哪怕小慧和幸平他們二人再優(yōu)秀，能夠做得出比肩四宮主廚的菜品嗎？別說他倆加起來，就算是乘起來也不夠好吧。
雖然最終的結(jié)果，算是他們二人贏下了比賽。但是，能夠讓堂島前輩投下關(guān)鍵一票的依據(jù)，是小慧的菜品中，有著一顆關(guān)懷評審們的心，而四宮主廚在登頂拿到普魯士勛章之后，就已經(jīng)失去了身為廚師應(yīng)有的廚心和初心。
通過這場比賽，四宮主廚找回了繼續(xù)上升所必須的廚心，這遠遠比一場食戟的勝負要來得重要，所以他并沒有對最終的結(jié)果提出質(zhì)疑，而是選擇了接受失敗，這也可以說得上是對小慧的感謝禮吧！”
吳雨晨看向站在舞臺上光芒四溢的幸平創(chuàng)真，緩了緩，繼續(xù)說道：“在比如說這場比賽中的幸平，他思考的角度是——經(jīng)過半天依舊能享用溫?zé)岵似返谋惝?。所以，他才會把精力都放在盒子上?p> 幸平的這份便當，活用了溫度所帶來的的美味，盒子里裝滿了許多的娛樂效果。這便是他菜品中的心——只有便當才能夠傳達給食客的美味。
愛麗絲她顯然也想過這一點，所以并沒有完全采用機器制造，而是通過用手握的方式，將自己菜品的溫度傳達給評審們?！?p> “可是，那為什么冥冥之中總有一種愛麗絲要輸?shù)母杏X??？”悠姬疑惑的開口。
“因為，她犯了一個致命的錯誤——她所給出的答案，并沒有完美的切題。如果這次比賽的題目是壽司的話，她一樣可以拿這道菜出來。也就是說，在選擇菜品這最關(guān)鍵的一步，她沒有用心。而一道這樣的菜品······”
話還沒說完，音箱中就傳來了總帥的聲音：“第一回合第一戰(zhàn)，勝利者是——幸平創(chuàng)真！”