第八十三張 拜師宴
第二天一大早，莫問就帶著趙無極上山去了，從前兩天莫愁說完準備鹿和一些野味開始，莫問就開始做起了準備。
因為天氣越來越熱，過夜的獵物雖然不會壞，但是味道絕對沒有當天的好，所以莫問打算當天早上去打獵，至于怎么打莫問也早有準備，莫問先是根據(jù)經(jīng)驗，找到了幾處野豬活動過的新鮮足跡，然后，在他們的必經(jīng)之路上挖了陷阱，不出意外，今天應(yīng)該會有收獲。
趙無極一路跟著莫問上來，照例莫問還是指點他看各種野獸的痕跡，但這次幾乎是莫問剛開個頭，趙無極就能舉一反三，莫問終于知道有些人不是能用普通人的眼光去度量的，他們叫天才，而趙無極明顯就是其中的一員。
莫問不再說這些，而是轉(zhuǎn)頭告訴趙無極一些山林中如何辨別方向以及怎么找到水源的事情，一般水源附近很有可能會有野獸過去喝水的事情，只要操作得當，埋伏的好，很容易斬獲平時少見的獵物，像是這次他就打算到一條小溪那里埋伏，打算打一頭鹿回去，前兩天莫問已經(jīng)確定了那里有鹿群常去飲水，這次直接奔著那條小溪去的。
到了那條小溪，遠遠的就看就有一小群鹿在那里飲水，莫愁選了一頭公鹿，找到一個最佳的射箭位置，就用昨天趙無極送的心弓箭，搭弓射箭，“嗖”的一聲，箭就射中了之前看中的那頭公鹿的腿。
這算是意外了，莫問的箭術(shù)那可是有目共睹的，怎么就射到，腿上呢，但是奇怪的事情發(fā)生了，那頭鹿反應(yīng)過來后，往旁邊跑了幾步，就倒在地上不動了，看來莫問之前箭頭上抹的東西起效了，這還是莫愁想出來的，特意問徐遠寧要的特效迷藥，起效快，昏迷時間長，但是煮熟以后，對人沒有任何的傷害，為了吃上最新鮮的鹿肉，莫愁也是豁出去了，絞盡腦汁啊，不過作為他的師傅徐遠寧，居然就這么縱著她，不去阻止也就算了，還給出謀劃策，盡量配合徒弟的想法，有這樣的師傅，莫愁表示很開心。
遇到這樣突如起來的變化，鹿群立馬四下奔逃，而莫問自從射出那一箭后，就把弓箭收了起來，眼看是不打算再動手了，趙無極有點看不懂了，就轉(zhuǎn)頭問莫問，“大哥，咱有這么好的迷藥為什么不多射幾頭啊，徐大夫說了只要見血就能迷倒呢，這么好的機會就這么放過，可惜了了。”
“阿極啊，咱們今天是要辦拜師宴才過來打鹿，一頭鹿就夠我們吃好久的了，打多了吃不了也是浪費，出去賣錢，咱們家現(xiàn)在又不缺這點銀子，何苦禍害它們呢，禍害的多了，以后再想吃鹿肉可就難了，這也是為我們以后著想啊?！?p> “哥，我懂你的意思，得饒人處且饒人，給別人留一條活路，就是給自己留一條活路，不能把事情做絕，以后我會把大哥今天的話放在心里的。”
莫問從莫愁那里知道了趙無極娘的事情后，就知道他總有一天會去報仇的，但是人不能總活在仇恨里，莫問已經(jīng)把趙無極當成了兄弟，就不能讓他變成那樣，所以今天借著這個機會，接獵鹿的事，想點醒他，跟聰明人講話就是這點好，一點就通，趙無極很快就知道了莫問想要表達的意思，也知道自己這位大哥對自己的一片拳拳愛護之心，表達了自己的立場。
莫問打了鹿以后，用隨身帶著的繃帶幫公鹿止血，然后五花大綁的把鹿綁好帶走，之后就帶著趙無極繞道去了之前做好的捕獵野豬的陷阱那里。
還沒走近，就聽到了一陣豬叫聲，看來是不虛此行了，莫問到了陷阱那里，抽出之前的弓箭，照樣在野豬的腿上給了一箭，沒過多久之前還在不停撲騰的野豬就已經(jīng)偃旗息鼓了，莫問下了陷阱，把那頭豬提了上來。
這樣這次的任務(wù)算是完成了，至于其他的野雞兔子之類的，老牛頭已經(jīng)從莫問之前的陷阱那里拿了不少回去了，多的已經(jīng)拿到鎮(zhèn)上去了，一頭鹿加上一頭野豬，這個分量還是有點重的，莫問也不是拿不動，不過這個位置離家還有挺長的距離，如果莫問用盡了力氣，到了后面遇到什么危險的話，就有點可怕了，所以莫問用附近的樹枝做了一個簡單的爬犁，把兩只獵物放在這上面，拖著走，可以省不少力，趙無極也能幫忙一起拖。
在回去的路上，莫問他們還發(fā)現(xiàn)了一小片的香菇和草菇，他們想起莫愁特別喜歡這些東西，這些吃不完還可以曬干了吃，所以莫問和趙無極把獵物放到一邊，就開始采收蘑菇了，不到半柱香時間，蘑菇就被兩人一掃而空，莫問他們也是滿載而歸。
等莫問和趙無極到家的時候，家里的人已經(jīng)都起了床，而且都吃完早飯了在幫著莫愁在做事情了，宰雞的宰雞，殺羊的殺羊，殺魚的殺魚，后院的菜蔬也不能幸免，由小香帶著，徐遠寧挽起袖子，穿梭在密密的菜地里，摘了好幾盆子的蔬菜，這個季節(jié)大多數(shù)的蔬菜都開始下來了，山婆子又舍得下肥料，后院的蔬菜長的很好，不然家里那么多人，可不夠吃啊。
莫愁正做著一些準備，點算著家里現(xiàn)有的菜，把一些需要泡發(fā)的菜干和海鮮都拿了出來先泡上，今天晚上，莫愁打算拿出全身的本領(lǐng)，好好的整治這一桌拜師宴。
主菜就是佛跳墻，據(jù)說，前朝的高僧玄荃，在往福建少林寺途中，傳經(jīng)路過“閩都“福州，夜宿旅店，正好隔墻貴官家以“滿壇香“宴奉賓客，高僧嗅之垂涎三尺，頓棄佛門多年修行，跳墻而入一享“滿壇香“，“佛跳墻“即因此而得名。
佛跳墻菜的原料有幾十種之多:海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚唇、鱉裙、鹿筋、鴿蛋、鴨珍、魚肚、花膠、瑤柱、鴿子、排骨、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家養(yǎng)老母雞雞脯、家養(yǎng)黃嘴鴨鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍，這么多的好東西匯成一壇，也難怪做好后，高僧聞了都要跳墻而入了。
佛跳墻不但材料講究，工序也是很繁瑣的，把幾十種原料分別采用煎、炒、烹、炸多種方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各種口味，然后一層一層地碼放在一只大紹興酒壇子里，注入適量的上湯和紹興酒，使湯、酒、菜充分融合，再把壇口用荷葉密封起來蓋嚴，放在火上加熱。用火也十分講究，需選用木質(zhì)實沉又不冒煙的白炭，先在武火上燒沸，后在文火上慢慢煨燉五六個小時，這才大功告成，從現(xiàn)在開始燉，等到晚上開席正好能吃。
莫問看到這個架勢，也挽起了袖子，開始把帶回來的鹿和野豬都想庖丁解牛一般處理起來，首先是要放血，鹿血可是好東西，徐遠寧早就說過，打回來的鹿，鹿血他要了，所以給迷藥的時候才會那么痛快，豬血做好了也是一道好菜啊，放完血后，莫問把每一種莫愁需要的原材料，都仔細的從獵物的身上取了下來，趙無極在一旁給莫問打下手，拿東西，來來回回的在灶房和院子之間奔跑著。
莫愁等著莫問把她要用的東西拿回來之后，就開始著手佛跳墻了，光是整治這些材料，并把東西一層層的碼好就花了一個多時辰，用一個單獨的爐子燉著這壇子湯，然后讓小香專門看著火，莫愁就開始忙其他的了。
莫愁接下來要處理的就是趙無極昨天帶回家的那桶魚，莫愁看到里面最多的就是草魚，個頭還大，莫愁打算做一些魚丸。
莫愁直接讓山婆子殺了三條大草魚，去掉魚骨、魚頭，只剩魚肉，把魚肉剁成魚泥，加清水，少量精鹽，蔥姜汁，順著一個方向攪勻，攪至有粘性時，用手試擠一個魚丸，放入冷水中，如能浮起，隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清、紅薯粉、熟豬油仍順一個方向攪勻，即成魚丸料子;然后，用手將料子擠成元宵大小的魚丸放入冷水鍋中，上火煮開，撇去浮沫，用漏勺將魚丸撈出即成。
莫愁用剩下的魚骨和兩個魚頭，加上生姜、料酒，熬成了濃濃的魚湯，中午用這個魚湯，加上做好的魚丸，在放一些蔥花，就可以做成一碗香濃爽口的魚丸面，面條還是山婆子親手搟的，中午就吃這個面條。
莫愁還剩了一些魚丸晚上吃，最后一個魚頭則是做成了剁椒魚頭，讓馮錚吃了以后大呼過癮，最后與魯二巧又差點為了最后一塊魚肉而差點打起來。
到了夜幕降臨的時候莫愁終于讓這終結(jié)了這一場的忙碌，除了之前馮錚開的菜單，莫愁根據(jù)現(xiàn)有的食材和趙無極從縣城帶回的那些最后做出了一桌大席，除了佛跳墻、干燒魚丸、剁椒魚頭還有海參燴豬筋、鮑魚燴珍珠菜、轆轤錘、魚肚煨火腿、風豬片子、風羊片子、兔脯奶房簽、一文思豆腐羹、甲魚肉肉片子、毛血盤二十件、炙哈爾巴、油炸豬羊肉、掛爐走油雞、鵝、鴨、鴿、豬雜什、羊雜什、燎毛豬羊肉、雜菇煲、什錦火燒、梅花包子。
這場宴席可算是全家動員了，就連馮錚這個君子遠庖廚的人都被莫愁派著去看著驢子在那邊磨豆腐，幫山婆子挑菜什么的，其他人就更不可能偷懶了，老牛頭從鎮(zhèn)上送完野味，又買了一些東西回來之后，也投進了這一場轟轟烈烈的廚房活動中去了。
而小香在中午收完花回來后，又再一次像個小蜜蜂一樣到處奔忙起來，只要那里有需要，她就湊過去幫忙，不懂行的人，還以為她才是那個最忙的時候，就沒有看她有停歇的時候。
在莫愁的一聲宣布開席的聲音中，大家舉起了手中的酒杯，大人們手中的酒杯里的是馮錚友情提供的好酒，而小孩子們手里的則是趙無極從縣城特意采購的果酒，在齊聲恭喜馮錚收了一個好徒弟后，大家都一飲而盡。
之后由馮錚再一次的首個提起了筷子，馮錚先是喝了一口佛跳墻，之后就開始夾了一筷子的剁椒魚頭，之后就像是被什么驚艷到后，筷子就再沒有停下來過。
大家也在他的帶領(lǐng)下，大口大口的吃著眼前的美味佳肴，南岙村的那幾個土生土長的就不說了，恨不得爹媽少生了一張嘴，少生了一雙手，總有點忙不過來的感覺，吃了今天這頓飯，他們覺得之前幾十年的飯都白吃了，什么叫做美食，這才是真正的美食啊。
不說他們了，就說徐遠寧和馮錚和魯二巧，哪一個之前不是經(jīng)過大風大浪的，面對這一桌美食，也是沒有經(jīng)得住誘惑，尤其是那一盅佛跳墻，把幾十種美味的食材凝結(jié)成那一壇子美味，那味道好吃的簡直能把舌頭吞下去，怪不得莫愁大費周章的讓趙無極從縣城帶來了那么多的海鮮呢，有了這個人味道，做什么都值了，紛紛的要求莫愁，以后有大的宴席，都要有這一盅湯。