第一百零二章 成本預(yù)算
前幾天，小夕在和妹妹通完電話以后，又趕緊給母親打了個(gè)電話，看看妹妹投資餐飲這件事，母親是否知情，也想知道母親的態(tài)度是什么。
母親說(shuō)，這個(gè)事情我知道，你妹妹半個(gè)月以前跟我說(shuō)過(guò)的，但是她提出來(lái)的時(shí)候我就反對(duì)了，因?yàn)樗蕾噾T了，哪里有那個(gè)生意頭腦，哪里能吃餐飲業(yè)的苦，而且我知道，她自己手上并沒有錢，如果真要投資，她不是找你借，就是要回來(lái)拿我們的錢，我和你爸爸那點(diǎn)退休工資已經(jīng)被她搜刮得差不多了，不能再縱容她了，否則就是害了她。再說(shuō)你吧，手心手背都是肉，雖然這么多年來(lái)我們總是偏袒妹妹，但是你要相信，你也是我們的親骨肉，只是因?yàn)槟銞l件好，我們希望你能幫幫妹妹而已，并沒有不喜歡你，也不會(huì)不為你著想，從這方面來(lái)講，你一定不能記恨我們，對(duì)你們姐妹倆，我們的心都是一樣的。
小夕說(shuō)，這些我都知道，我是做姐姐的，應(yīng)該多照顧妹妹，但是我不能害了她，我是經(jīng)過(guò)測(cè)算才得出結(jié)論的，并不是因?yàn)椴幌虢桢X所以才給她潑冷水，希望你能明白，如果妹妹打電話跟你訴苦，你一定要好好開導(dǎo)她，現(xiàn)在，她正在興頭上，我說(shuō)的話根本就聽不進(jìn)去。
母親說(shuō)，放心吧，如果她打電話來(lái)，就一定會(huì)勸阻她，讓她打消這個(gè)念頭。
掛斷電話，小夕依然不放心，她又馬上給妹妹打電話，看她有沒有生氣，說(shuō)到底，她也就這樣一個(gè)親妹妹，不管怎樣，始終是惦記著她的。
妹妹的語(yǔ)氣很親熱，似乎并沒有產(chǎn)生任何隔閡。
她說(shuō)，姐姐，你放心吧，我把你算的成本和盈利預(yù)算表都發(fā)給他們了，他們看了以后說(shuō)，幸好是跟你說(shuō)了，要不然他們都不知道，如果真的頭腦一熱盤了這家店，今后肯定是要虧本的。
小夕說(shuō)，很高興你們能認(rèn)真考慮我的建議，你要知道，我不是不想給你借錢，而是這兩年餐飲業(yè)越來(lái)越不好做，我怕你們血本無(wú)歸，誰(shuí)都不是特別有錢的人，經(jīng)不起這樣的折騰。
妹妹說(shuō)，是啊，姐姐，你說(shuō)得很對(duì)。
小夕本來(lái)還懷疑妹妹還在生自己的氣，但是從語(yǔ)氣上判斷，她知道，這件事已經(jīng)翻篇了。
于是小夕又說(shuō)，妹妹，不是姐姐小氣，不愿意給你借錢，而是希望你能夠少走彎路，如果有一天，你真的找到了好的項(xiàng)目，比如，有一個(gè)人，他（她）有資金或者有自己的門面，但是找不到好項(xiàng)目，或者沒有人管理，這時(shí)候，你就可以考慮入伙了。因?yàn)槟憧茨菑埑杀颈?，餐飲店一年的總支出里面，最高的就是鋪面租金、人工和原材料采?gòu)費(fèi)用，也就是說(shuō)，對(duì)你來(lái)說(shuō)，只要縮減了這三大費(fèi)用里的任意一項(xiàng)，你就有盈利的可能。但是從目前的態(tài)勢(shì)來(lái)看，人工成本只有上漲的可能，沒有壓縮的空間，除非你去找自己的父母來(lái)充當(dāng)免費(fèi)的勞動(dòng)力，再看原料采購(gòu)費(fèi)用，這個(gè)也沒有多大的空間，而且從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，對(duì)于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，原材料的好壞直接關(guān)系到店面的口碑，是不能進(jìn)行壓縮的，必須要保證食材的安全和質(zhì)量。也就是說(shuō)，唯一可以做文章的就只剩下租金了，如果你真的能找到一間租金相對(duì)便宜的店面，或者跟有門面的人合作，那么就有很大的盈利可能了。否則，你和你的合伙人最后只能是給房東和員工忙活了，因?yàn)椴还苌夂脡?，這兩項(xiàng)支出是必須要按時(shí)支付的，所以，除非是低租金和不需要租金，否則這生意做起來(lái)都很難，你想想，是不是這個(gè)道理？
苦口婆心說(shuō)了這么多，妹妹很堅(jiān)定地說(shuō)，姐姐，我真的明白了，以前是我頭腦太簡(jiǎn)單，想事情不經(jīng)過(guò)大腦，只是聽現(xiàn)在的老板說(shuō)，每天有3000元的毛利，于是就心動(dòng)了，但是根本就沒有像你這樣認(rèn)認(rèn)真真算過(guò)成本，我真的知道自己錯(cuò)了，你放心吧，我不投了，老老實(shí)實(shí)找家公司，先上著班，然后再慢慢地尋找創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。
小夕說(shuō)，那我就放心了。
當(dāng)我聽小夕說(shuō)起這些的時(shí)候，我聽到了她語(yǔ)氣里的輕松，這是一種一塊石頭終于落地的感覺。
我想起以前的小夕，在上大學(xué)的時(shí)候，她和我們一樣，喜歡文學(xué)，喜歡文字工作，希望將來(lái)畢業(yè)以后能夠到報(bào)社當(dāng)一名記者，在我們還在渾渾噩噩混日子的時(shí)候，她就已經(jīng)在暑假里爭(zhēng)取到了在報(bào)社實(shí)習(xí)的名額。
后來(lái)她說(shuō)，在沒有去報(bào)社以前，她一直有那種“鐵肩擔(dān)道義，妙手著文章”的信念，但是去了以后才發(fā)現(xiàn)，報(bào)社并不像她想象的那樣高尚，所謂道義在利益面前總是要打折扣，記者們每天想的是怎樣挖新聞，掙稿費(fèi)和廣告費(fèi)，而不是真的有人道主義精神，為普通老百姓發(fā)聲，為弱勢(shì)群體發(fā)聲。她說(shuō)，幸好，我在暑假里去實(shí)習(xí)了，要不然等到畢業(yè)后再發(fā)現(xiàn)自己并不適合記者這一行，那就已經(jīng)太晚了。
小夕其實(shí)是一個(gè)特別感性的人，也是個(gè)愛走極端的人，她當(dāng)時(shí)認(rèn)為，既然報(bào)社已經(jīng)不再清凈，那不如真的去那烏煙瘴氣的地方，以毒攻毒。
她就這樣在零基礎(chǔ)的情況下，畢業(yè)以后去了一家公司，在證券事務(wù)部上班，做著基礎(chǔ)的工作，后來(lái)她意識(shí)到，要想工作有所提升，必須忘掉自己的本專業(yè)，讓一切歸零，就這樣，經(jīng)過(guò)三年的努力，她自學(xué)考取了初級(jí)和中級(jí)會(huì)計(jì)從業(yè)資格證，慢慢從一個(gè)小職員做到了證券事務(wù)助理，并且能夠抓住機(jī)遇，在證券事務(wù)代表辭職以后，主動(dòng)請(qǐng)纓，得到了這個(gè)職位，再過(guò)了幾年，她已經(jīng)十分熟悉這方面的工作，經(jīng)人介紹，她認(rèn)識(shí)了現(xiàn)在的老板，當(dāng)老板說(shuō)自己正在籌劃上市時(shí)，小夕又把握住機(jī)會(huì)，跳槽到了這家公司任董秘，全權(quán)負(fù)責(zé)上市前的相關(guān)準(zhǔn)備工作。后來(lái)，她所在的公司順利上市，她也就成了開疆辟土的一員，名正言順地成了上市公司的董秘。
所以，她能在關(guān)鍵時(shí)刻，給妹妹提供最客觀的測(cè)算表，讓妹妹從無(wú)謂的掙錢熱情里懸崖勒馬，避免那些幾乎可以百分百預(yù)見的損失，如果按照我的思維，一定會(huì)支持妹妹，因?yàn)橛H情難道不比錢財(cái)重要？自己的親妹妹，借錢給她，生意輸贏哪有那么重要，重要的是骨肉親情，哪怕將來(lái)輸個(gè)底朝天，那也收獲了失敗的教訓(xùn)啊。
所以，我發(fā)現(xiàn)，兩相比較，小夕的做法要比我務(wù)實(shí)很多，高明很多。
通過(guò)這件事，我特別佩服她，我們已經(jīng)從大學(xué)畢業(yè)十年，在這十年里，她讓自己脫胎換骨，從一個(gè)感性的小姑娘，辦成了謹(jǐn)慎老練的職業(yè)女性，這是歲月對(duì)她敢于改變的獎(jiǎng)勵(lì)，讓她走出一條不一樣的人生，并且以切身經(jīng)歷告訴所有中文系畢業(yè)的人，不要埋怨這個(gè)被稱為“萬(wàn)金油”的專業(yè)，只要你肯努力，它將變成你的土壤，不管你在上面耕作什么，只要選對(duì)了種子和方法，就一定會(huì)碩果累累。
當(dāng)然，她也有她的苦惱和艱辛，但是不管怎樣，她真的走出了中文人別樣的人生，她的故事是非常值得深挖和講述的。