“缺哥我們這么做真沒事嗎，到時(shí)候被人查出來是我們干的那就完了。”
趙缺看著二牛：“胡說什么怎么是我們干的呢，明明就是他崔歡喝了酒，然后沒忍住誘惑自己干的，我們可什么都不知道?！?p> 趙缺話都說都這個(gè)份上了，二牛就算再笨也明白了，他摸著腦袋嘿嘿一笑：“缺哥你真是太壞了，對(duì)是崔歡自己干的，我們什么都不知道?！?p> 趙缺點(diǎn)了點(diǎn)頭：“這才對(duì)嘛，我們可是很安分守己的，我們什么都不知道……”
多行不義必自斃，昏迷中的崔歡就這么不知不覺中，被這倆家伙扣下了一口大黑鍋。真是人在地上昏，鍋從天上來啊。
趙缺拍了拍手：“好了準(zhǔn)備工作已經(jīng)完成，接下來我們?nèi)タ纯茨侵浑u。”
兩人一同走向雞籠，趙缺看著那籠中的九色鳳尾雞，露出沉醉的眼神：“這樣的食材，才配得上哥這種頂級(jí)廚師?！?p> 說著他打開雞籠，就要將那九色鳳尾雞抓出來，但他可能忘了，這雞可不是一般的雞，那可是有鳳凰血脈的靈雞。
手才剛將籠門打開，那雞蹭的一下就竄了出來，一爪直接將趙缺踢倒在地，這一下真讓他體驗(yàn)到了手無縛雞之力的感覺。
趙缺齜牙咧嘴的從地上爬了起來：“特么的這是什么怪雞，你丫是吃大力長(zhǎng)大的啊?！?p> 他看向二牛：“二?？词裁茨?，快抓住它啊，別讓他跑了?！?p> 二牛的體格可不是趙缺能比的，那鐵塔一般的身體，都不知道他是怎么長(zhǎng)的，他拿起旁邊的大勺，對(duì)著那那九色鳳尾雞就是一頓輸出。
雖然這雞是靈雞，但其攻擊力也是有限的，打打趙缺這樣的還行，但遇上二牛這種的那可就完了，二牛一頓窮追猛打，最后那九色鳳尾雞還是被他一勺放倒了。
二牛拎起被他放倒的九色鳳尾雞，鄙夷道：“還想跑，你跑了我們晚飯吃什么?！?p> “缺哥接著?！倍Ｒ话褜㈦u扔給了趙缺，他接過雞狠狠的拍了兩下雞頭：“小樣還敢踢哥，哥這就讓你看看什么叫殘忍?！?p> 手法很暴力結(jié)果很殘忍，這九色鳳尾雞一身美麗的雞毛，就這么被趙缺給拔了，成了一只光禿禿的裸雞。
“二牛去拿盆來，這雞血可是好東西，可不能浪費(fèi)了。”
趙缺手拿菜刀，輕輕的在九色鳳尾雞的脖子上一抹，這雞的生命就到此結(jié)束了，雞血噴流足足接了小半盆之多。
緊接著他用刀劃開雞的肚子，將其中內(nèi)臟清理干凈，又放在火上微烤將他身上的毛徹底去除干凈。
拿著處理好的雞趙缺陷入了迷茫，他摸了摸下巴：“到底做什么好呢。”不是他不會(huì)做，實(shí)在是雞的做法太多了，而且都很美味，這一時(shí)間讓他有些難以抉擇。
他思索了片刻，忽然他腦中靈光一閃：“有了，雞腿黃燜，其它部位白斬保留原味?！?p> 最終他還是在眾多的做法中選擇了，最大眾的黃燜雞和保留原汁原味的白斬雞。
這兩種做法各有千秋，黃燜雞憑借著其獨(dú)特的味道，加上經(jīng)過濃郁汁水浸泡的大米飯，在夏國(guó)可以稱得上是平民美食中的王者，無論是中午還是晚上，只要來上一碗必讓你吃的身心舒暢。
而白斬雞卻與黃燜雞截然不同，它口味清淡主要突出其本身的味道，并不需要復(fù)雜的調(diào)料，其制作也很簡(jiǎn)單，但對(duì)煮這方面的要求卻是極為嚴(yán)格。
既然決定做這兩道，那自然先從白斬雞開始，燉雞的湯還可以用來作黃燜雞，這樣一來可以做道一點(diǎn)不浪費(fèi)。
不過這雞做之前，還需要處理處理不能直接下鍋，放血雖然可以去掉大部分都血腥味，但卻不能完全去除，還需要將其燉出血沫，不然有雞血?dú)埩魰?huì)很影響其味道的。
先用刀將雞腿切下留做黃燜雞備用，鍋中添水加入一些蔥、姜、蒜、白芷，再加入一些酒去腥氣，水燒至沸騰拎起雞放入鍋中，燙一下就立即拿出，如此反復(fù)三次去除血沫。
將鍋中漂浮雜物去除，之后再將雞放入其中，燉一刻鐘再取出放入冷水中，使其冷卻固定雞中的肉質(zhì)結(jié)構(gòu)，這樣做食用時(shí)才能保證其肉質(zhì)口感的鮮嫩程度。
待肉質(zhì)冷卻固定，再將其放入鍋中蓋上蓋子，小火慢燉一柱香使其本身香氣不斷循環(huán)，融入每一寸雞肉中。
雞還在慢燉，所以趙缺充分利用閑暇時(shí)間來調(diào)食用料，他眼睛看撇正好看見一臉呆呆的二牛，這不看還好看一眼就讓他來氣，這家伙還真是來等吃飯的。
由于這家伙楞的原因，他差點(diǎn)忘了這貨也是廚師了：“喂二牛，你這家伙還真等著吃飯了啊。”
二牛聽著趙缺的質(zhì)問也是臉一紅：“缺哥我也不知道怎么做啊，到時(shí)候要是浪費(fèi)食材就不好了?！?p> 不會(huì)還能說的這么理直氣壯的，趙缺還是第一次見到，他沒好氣的對(duì)二牛道：“不會(huì)做這個(gè)，悶飯還不會(huì)嗎?之后再去準(zhǔn)備點(diǎn)青椒、蘑菇一會(huì)哥要用?！?p> 二牛會(huì)意的點(diǎn)了點(diǎn)頭：“放心吧缺哥，悶飯?jiān)谝粔K俺還是很拿手的。”
“那你還不快去，小心一會(huì)做出來不給你吃?！?p> “別啊缺哥，俺這就去。”
……
一炷香的時(shí)間很快就過去了，趙缺及時(shí)將雞取出，又迅速放入冷水中，這一步的作用是緊致雞外部的皮，使其保持皮部的韌性，這樣吃起來才是有靈魂的。
白斬雞還在冷水中冷卻，為了不耽誤時(shí)間趙缺立即開始做黃燜雞，黃燜雞與白斬雞不同，他是一道炒菜。
根據(jù)少年的記憶，大云帝國(guó)根本沒有炒菜，其菜品大部分都是以燉蒸為主，趙缺不由的為大云皇帝同情三分鐘，沒有炒菜的人生是不完整的，真不知道他們是怎么挺過來的。
鍋燒熱將油放入其中，油溫?zé)亮蓪⑻欠湃耄窃谟偷臏囟认卵杆偃诨?，這炒糖可是個(gè)技術(shù)活，一不小心這糖就會(huì)炒焦了。
糖色在鍋中慢慢變化，一會(huì)就從淡黃色變?yōu)榻瘘S色，并且冒出細(xì)密的小泡，出現(xiàn)這種情況就代表糖已經(jīng)炒到了最佳時(shí)期，可以下入雞腿了。
雞腿在金黃色的糖中翻滾，香氣不斷的被揮發(fā)出來。糖色很快將雞腿染成棗紅色，趙缺一股腦將二牛拿來的蘑菇、青椒、蔥姜蒜……放入其中。
最后一步將雞湯注入其中，原湯化原食這樣做出的黃燜雞，味道才夠濃烈也更加有營(yíng)養(yǎng)，小火慢燉收汁，出鍋之時(shí)將其澆在香噴噴的白米飯上。
二牛這米飯悶的確有點(diǎn)東西，米飯粒粒飽滿色澤白亮，的確配得上他的黃燜雞，無論黃燜雞還是米飯單拿出來都不是頂級(jí)的菜品，但二者一融合之下，他就是平民菜品中的王者。
米飯的香氣與雞的香氣混合而出，那種香氣簡(jiǎn)直讓人欲罷不能，恨不得將碗都舔一遍才能罷休。
……
不日成仙
缺哥有情提示：記得按時(shí)吃飯哦，手動(dòng)滑稽