“可惜小園島就是小了點(diǎn)，這里的近海資源可比大園島豐富多了?！毕蛐@不禁嘆聲感慨道。
小園島周邊海域地勢不行，全是珊瑚礁石，綿延幾十上百海里，跟現(xiàn)實(shí)中的大堡礁有得一拼，周邊就沒有適合建造船塢的地方。
大園島則海域較深，方便漁船出海捕撈。
“這次過來，是有任務(wù)交給你的?！?p> 向小園回過神來，看著旁邊的他道。
“老板什么事情？”盧春華好奇道。
一般老板有事，幾乎都是關(guān)于出海捕撈，或者就是對島上進(jìn)行大規(guī)模的建設(shè)，總之都是大動(dòng)作。
大力推進(jìn)島嶼開發(fā)的進(jìn)度，每每都能提高一大截效率。
聽老板突然說有事，盧春華心里還有點(diǎn)期待呢。
“這次有份海鮮清單交給你，希望你能組織島上的漁民，盡快捕獲?！毕蛐@手上的清單交給他道。
盧春華接過他手中的紙條，上面洋洋灑灑，一頁紙各種海鮮名稱，都羅列在上面。
盧春華看著上面各種貝殼、紅蝦，皺了皺眉不解道：“老板，我好奇問一下，你要這么多種類的海鮮，有什么用處嘛，如果是販賣的話，這里大多數(shù)海鮮經(jīng)濟(jì)價(jià)值并不好，付出與收獲相比性價(jià)比不高啊?！?p> 以往老板是什么值錢就捕撈什么海鮮，其余的都看不上眼直接放掉。
而現(xiàn)在他看著紙條上面，大多數(shù)都算委婉了，全部是些小海鮮。
幾乎九層都是經(jīng)濟(jì)價(jià)值不高的產(chǎn)物，有這功夫，漁民隨手抓一只花龍，就夠抵得上一大堆海鮮了。
所以他不明白老板的意思，難道是看小園島這么多人沒事干，來給他們找點(diǎn)事情做做？
可他也沒有閑著啊！
這一瞬間，盧春華的腦海里出現(xiàn)了各種念頭。
“我要開一家海鮮自助餐廳，對自己的產(chǎn)業(yè)進(jìn)行一次升級嘗試，你也知道海鮮直接販賣給別人利潤是最低的，開一家餐廳做個(gè)試點(diǎn)，將海鮮經(jīng)過處理賣給食客，相信利潤會高很多?！毕蛐@解釋道。
反正小園島這么多漁民，閑著也是閑著，沒有漁船出海捕撈，在周邊海域摸點(diǎn)龍蝦螃蟹之類的維持下餐廳的運(yùn)營也不錯(cuò)啊。
“這個(gè)……”
盧春華看著清單，聽到他的理由后，不僅感到一陣無語。
“老板我建議你還是招聘一位餐廳運(yùn)營的專業(yè)人員，聽聽他的建議比較好，我感覺你這樣的做法，不太……”
看著盧春華搖頭不太理解的他的做法，嘆了口氣道。
畢竟放著利潤高的海洋捕撈不做，去搞這些能值幾個(gè)錢的小魚小蝦的海鮮自助。
完全沒有搞頭，別到時(shí)候收益還不如直接到海鮮市場去賣海鮮來的快，那就不是什么產(chǎn)品升級，反而是倒退了。
“天網(wǎng)，雇用一位精通餐廳運(yùn)營方面的人才給我?！?p> 向小園聽到他這么說，也沒反對。
先聽聽專業(yè)人士的講解，再?zèng)Q定下一步該怎么走。
剛才盧春華一句話點(diǎn)醒了他。
在現(xiàn)實(shí)世界雇用人的價(jià)格比較貴，可在這里價(jià)格卻不貴啊，少了一百倍。
餐廳運(yùn)營人在現(xiàn)實(shí)雇用價(jià)格在一千萬，可在這兒只要區(qū)區(qū)10萬元。
他完全承擔(dān)的起。
再說運(yùn)營人又沒必要親臨現(xiàn)場，遠(yuǎn)程操控不就行了。
瞬間，一位女性員工出現(xiàn)在他面前。
“老板！”
這是自醫(yī)生后，出現(xiàn)的第二類女性員工，以往雇傭的人員，除非他特意向天網(wǎng)要求員工性別是女性，不然天網(wǎng)全部自動(dòng)認(rèn)定為男性。
當(dāng)然女性并不妨礙，她們在相關(guān)專業(yè)上的水平。
向小園望著眼前相貌出挑，眼神不時(shí)閃過精明的餐廳運(yùn)營人。
他將餐廳現(xiàn)在情況和自己的一些想法，詳細(xì)的跟她交流了下。
向小園詢問道：“情況就是這樣，你對這方面有什么獨(dú)到的見解，大方的說，沒有什么好顧忌的?！?p> 李文敏聽完老板對餐廳一些情況包括運(yùn)營方式后，皺眉有些不解道：“老板覺得是市場重要，還是收益重要？”
向小園理所當(dāng)然道：“當(dāng)然是市場重要，沒有市場哪有什么收益！”
市場不就是關(guān)乎著收益么，沒有市場產(chǎn)品清銷不出去，連本都收不回，還談什么收益。
“不錯(cuò)，您外面聘請的餐廳經(jīng)理，能力是足夠的，對餐廳成本也有清晰的認(rèn)知?！崩钗拿艨粗溃骸暗还芩€是老板您，都沒有意識到自己的核心競爭力。”
“我的核心競爭力？”
向小園想了想，自己的優(yōu)勢是食材成本低廉。
他有近乎千位員工在這里為他做事，農(nóng)動(dòng)力低廉，而且員工和捕魚經(jīng)驗(yàn)豐富，可以源源不斷地給他提供海鮮食材，包括水果。
所以對于他的自助餐廳來講，牛肉食出品、羊肉食出品，還是就是海鮮跟水果，完全可以自己供應(yīng)。
這對于別的餐廳來講，少了一道采購價(jià)的成本支出，不管是售價(jià)多少、人員用餐次數(shù)，他們所獲的收益總得要扣除幾層，這部分就是往外支出的費(fèi)用。
而他則可以說是實(shí)打?qū)嵉睦麧?，進(jìn)賬多少就是多少，沒有絲毫支出的部分，除了員工們的一些管理費(fèi)，不過完全不值一提。
李文敏指著遠(yuǎn)處的大海，向他說道：“您擁有一片海域，一切資源都是任之所取，付出的成本又微乎其微。
這樣的條件下，若是我的老板和話，就會以瞬雷不及掩耳的速度，在別人還不清楚狀況的時(shí)候，大肆攻占市場。
我相信在那邊肯定有市場占有率非常高的企業(yè)，您唯一破開新局面的就是砸開現(xiàn)有格局，才能跟他們搶占市場。
不然人家有成熟的運(yùn)營管理團(tuán)隊(duì)，又有經(jīng)過市場認(rèn)同的品牌，除非您偏居一隅，否則遲早要和他杠起來，還不如先下手為強(qiáng)?！?p> 向小園看著眼前的李文敏，心中思緒翻翻，他如何不知道現(xiàn)實(shí)世界的已經(jīng)有一家海鮮自助以它們獨(dú)特的產(chǎn)品定位品類及品種開發(fā)上具有極強(qiáng)的適應(yīng)性與廣泛性，兼顧各地消費(fèi)者的口味和偏好，突破傳統(tǒng)、推陳出新，開發(fā)出更多滿足國人口味的餐廳。
品牌更是涉及百家直營店，出品風(fēng)格更是以海鮮刺身、法式西餐、日韓料理、東南亞風(fēng)味、傳統(tǒng)淮揚(yáng)菜系、南美燒烤、海派粵菜等為主題，更有精致小火鍋。
他開自助的想法，其實(shí)也是模仿的這家。
可是模仿終究是模仿，沒有更好的運(yùn)營方式，他的小園餐廳永遠(yuǎn)無法超越前人。
“李經(jīng)理有什么高招？”