第019章 鹵味之妙
第019章鹵味之妙
生活經(jīng)驗(yàn)有沒(méi)有用，這個(gè)姑且不談了，美食狗的求生欲有多強(qiáng)，那就有說(shuō)頭了。
武振漢從后世來(lái)，他家是農(nóng)村的，但是他有一位勤勞又偉大的母親。從小時(shí)候開(kāi)始，母親和父親除了農(nóng)活之外便是鹵菜挑到鎮(zhèn)子上賣(mài)，以供三個(gè)孩子讀書(shū)。
鹵豆干、鹵豬頭肉、鹵大腸、鹵豬舌頭......
總之母親的攤子上鹵豬下水占據(jù)多數(shù)，畢竟小集鎮(zhèn)上的人購(gòu)買(mǎi)力有限，不像后來(lái)他去的省會(huì)，人們還講究是鹵牛肉下酒，那么貴的東西還每次都賣(mài)的光光的。
都說(shuō)窮人家的孩子早當(dāng)家，所以那個(gè)時(shí)空的武振漢是個(gè)愛(ài)學(xué)習(xí)的人，也是個(gè)勤勞的人，他比一般的孩子要成熟的更早一些，又是個(gè)典型貪吃狗，經(jīng)常幫母親打下手，耳濡目染，便也學(xué)會(huì)了這種鹵菜的技術(shù)。
除了鹵料配方外，母親的叮囑猶在耳邊，鹵菜味道的好壞受到三個(gè)因素的影響：一是原料是不是新鮮；二是鹵料的配比是不是恰當(dāng)；三是老湯的保存和運(yùn)用。
前兩個(gè)因素武振漢是沒(méi)問(wèn)題的，只是這老湯......不好辦！
不過(guò)也不要緊，這年頭別人吃得白煮肉都那么香，只要是他鹵出來(lái)了正宗的武家鹵肉，還怕沒(méi)有市場(chǎng)？
到時(shí)候只怕是忙不過(guò)來(lái)哩！
將各種肉、雞、鵝清理干凈，再將大料配好，用紗布裹了放進(jìn)去，都一起放到大鍋里，上水，燒！
這第一筆錢(qián)似乎來(lái)的有點(diǎn)輕松，武振漢難免有些多心，那些官宦人家到底是多么富有，這個(gè)世界的貧富差距到底有多大！
就說(shuō)大柳村吧，現(xiàn)在有幾百戶(hù)，陳永文家現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)情況據(jù)說(shuō)屬于前三，但是每日吃飯也就是黍米配素菜，花錢(qián)的時(shí)候都是一吊一吊的銅錢(qián)，每吊是一百文。而那個(gè)姓趙的家伙居然下個(gè)棋便奉上了十五兩，這......真得是差距太大了。
一個(gè)縣尉，七八九品而已，居然家中這么富有，要說(shuō)這錢(qián)來(lái)得正當(dāng)，有腦子的人估計(jì)都不信。
三年清知府，十萬(wàn)雪花銀，果然不是浪得虛名。
武振漢不是羨慕，而是氣憤，氣憤這大宋的朝廷到底是怎么了，為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的情況。
還有，來(lái)得當(dāng)日在街頭巷子里聽(tīng)到那些乞丐談?wù)摚f(shuō)是有人夜里對(duì)這副身子做了什么，也不知道是哪路牛鬼蛇神。
武振漢很想知道他身上到底發(fā)生了什么，老乞丐口中那個(gè)厲害的仇人到底是怎么回事......
“嘟嘟......”大鍋燒開(kāi)了，伴隨這樣的聲音，香味漸漸濃郁起來(lái)。
不管了，眼下先解決好溫飽問(wèn)題再說(shuō)，掙錢(qián)才是眼下第一要緊的任務(wù)，不然每天看著姚碧蓮那副嫌棄的臉，實(shí)在是受不了。
武振漢決定了，等到明天去縣城的賣(mài)肉的時(shí)候且私下打聽(tīng)一下。
此外，那陳永文不是說(shuō)找人給自己查戶(hù)籍去了么？
且等等再說(shuō)吧。
武振漢揭開(kāi)了鍋，將里面的雞、肉翻了翻，很享受現(xiàn)在這廚房?jī)?nèi)肉味四溢環(huán)境......
陳玉柔將書(shū)拿在手里把玩了一下，實(shí)在是看不下去了。在縣城里的時(shí)候她倒是沒(méi)有感覺(jué)到，現(xiàn)在才想起來(lái)這武振漢才跟她學(xué)了多久的棋，就有了挑戰(zhàn)趙昊天的能力？
更奇怪的是，每次她只要說(shuō)出落子的位置，武振漢便及時(shí)準(zhǔn)確地出手，而她不說(shuō)的時(shí)候就不動(dòng)了，她實(shí)在是想不通。
站在窗前，看到了外面小榮正熱火朝天地替武振漢搬柴火，陳玉柔帶著一絲幽怨道：“哎，這玉姍一走，連個(gè)說(shuō)話(huà)的人都沒(méi)了！”
小榮其實(shí)就是陳玉柔的伺候丫鬟，至于陳玉珊，她是個(gè)女漢子，動(dòng)輒就是飛腿拔劍，根本不需要人伺候。當(dāng)然，小榮是個(gè)勤快的女娃子，她不會(huì)真的不管陳玉珊，一大家子人的衣服都是小榮洗的呢。
不知何時(shí)，從廚房飄出來(lái)的鹵肉味兒開(kāi)始霸占整個(gè)陳家院子，陳玉柔身在房間內(nèi)也被這突如其來(lái)的香味給吸引住了。
“什么東西？”陳玉柔有點(diǎn)兒疑惑，隨即又喃喃道：“好像是......肉香味！”
廚房里，武振漢將每種肉都割下一小塊，然后仔細(xì)品嘗了一下，好像......沒(méi)熟透。
上輩子他除了吃自家的鹵肉外，還吃了其他人的鹵菜，比如什么百味雞、麻辣鴨、什么街頭巷尾的鹵菜攤上的東西。
見(jiàn)多識(shí)廣的他決意要成為歷史上第一位因?yàn)辂u菜而起家的梟雄！
為什么他要這么想，因?yàn)槟莻€(gè)趙縣尉和許捕頭炮制的案件給武振漢留下的記憶十分深刻。在這個(gè)人吃人的落后社會(huì)里，只有刀把子握手里才能安心過(guò)日子，亂世出梟雄，英雄亦適于時(shí)矣！
香味太濃，除了不在家的人，其余人無(wú)不被其所吸引，陳二嬸此刻在廚房看著武振漢，簡(jiǎn)直就如一個(gè)饑餓的人盯在面包上。
正在忙活的武振漢，莫名地感覺(jué)到身后有一雙如狼似虎的眼睛盯著自己，眼睛一瞟，一個(gè)略顯精瘦的中年婦人的身影映入眼簾，只覺(jué)得小心臟一揪。
“二.......二嬸，您這是干什么，為什么這么看著我？”武振漢說(shuō)話(huà)時(shí)的表情用一個(gè)詞來(lái)形容最好，叫做強(qiáng)顏歡笑。
自打認(rèn)識(shí)這位陳二嬸開(kāi)始，她在他的印象中只有勤勞、忠厚，還真的沒(méi)有其他什么不好的習(xí)慣，今天這眼神有點(diǎn)......不對(duì)勁??！
“沒(méi)......沒(méi)什么，聽(tīng)說(shuō)你在煮肉？”
“煮肉？不是，我在鹵肉！”
“我看你不是把肉放在鍋里上水煮么？”
“這......一句話(huà)也說(shuō)不清，反正我這叫做鹵肉，和煮出來(lái)的肉味道差距很大，等會(huì)出鍋了你且來(lái)嘗嘗就知道了！”
陳二嬸雖然活了三四十年，但是由于家境貧苦，這肉一年也不知道可吃過(guò)幾回，更別提什么肥的瘦的，怎么燒法了，聽(tīng)說(shuō)能吃肉，這就是大好事，當(dāng)即是嘴角含笑。
“哎，好！”陳二嬸顯然沒(méi)有和武振漢客套的意思，只能怪這香味太濃。
都聞到了，姚碧蓮也不例外。她不明白，這武振漢是個(gè)小乞丐而已，怎么會(huì)弄這些稀奇古怪的燒菜方法，心里又氣憤又好奇，畢竟她才三十歲嘛，放在后世不過(guò)是辣媽一位。
忍不住嘟噥著：“回來(lái)一定要告訴丈夫，這姓武的小子肯定是有什么來(lái)歷，可別是什么不懷好意的人！”
武振漢現(xiàn)在不知道姚碧蓮的想法，否則他一定感慨：一個(gè)人要是不喜歡另外一個(gè)人，就連對(duì)方的呼吸都是錯(cuò)的。
隨著太陽(yáng)漸漸轉(zhuǎn)到西邊的云層之下，武振漢的鹵味正式出鍋。
“小榮，來(lái)，嘗嘗！”
“謝謝公子！”小榮早已端起一只碗等待這一刻，只怪那肉......先動(dòng)的手！
“太好吃了！”
“嘿嘿，好吃你就多吃點(diǎn)！”武振漢給她每樣來(lái)了一點(diǎn)，加起來(lái)怕是有一斤。
“來(lái)，二嬸，你也來(lái)嘗嘗！”武振漢給陳二嬸加了些肉后，便切了兩盤(pán)鹵拼，一盤(pán)給陳玉柔，一盤(pán)給姚碧蓮。
陳玉柔倒是沒(méi)有客氣，雖然吃的有點(diǎn)斯文，但是贊美之詞毫不吝嗇。
而姚碧蓮，別人送肉給她吃，她雖然不喜，卻又不能把肉扔了吧。況且，她以為這買(mǎi)肉的錢(qián)是陳玉柔給武振漢的，她的心里老大不爽，現(xiàn)在武振漢送肉給她了，她受之坦然。
姚碧蓮沒(méi)有立即吃，而是將鹵味拼盤(pán)放在房間的桌上。之前那個(gè)紅燒肉她就沒(méi)吃，現(xiàn)在雖然這鹵味很誘人，但是她還是堅(jiān)持住了，堅(jiān)決不能表露出這武振漢手藝的肯定。
按說(shuō)她這種心態(tài)有點(diǎn)不正常，就連她自己恐怕都說(shuō)不出來(lái)為什么，但就是這么詭異，可能還是覺(jué)得武振漢當(dāng)初被陳玉珊打暈差點(diǎn)害了陳家吧。
“唔，這味道......真是美味啊！”忍了半個(gè)時(shí)辰的姚碧蓮終于還是動(dòng)手了，然后是情不自禁稱(chēng)贊了一句，再然后是憤憤然地埋怨了一句：“這小子，一點(diǎn)眼力都沒(méi)有，送吃的東西居然也不拿雙筷子！”
“筷子，我要什么筷子！”武振漢此時(shí)正抓住一只鹵雞，在那里啃著，至于小榮給他的筷子，他看都沒(méi)看。
一頓狼吞虎咽之后，他居然驚喜發(fā)現(xiàn)了位鹵味之妙，簡(jiǎn)直是妙不可言！
武振漢再次確定后是突然跳起，猶如被打了一針超級(jí)戰(zhàn)斗雞血，欣喜地又跳又叫，直把正在燒火煮飯的陳二嬸嚇得差點(diǎn)把火都帶回來(lái)了......