“娘,我?guī)湍阆窗??!焙上愎郧傻亩自谝慌钥粗捏泱恪?p> 夏筱筱瞧著她身上的小夾襖想起來在鎮(zhèn)上買花布來:“荷香你去娘背回來的背簍里找找,有一塊粉紅色的花布是給你買的,你去看看喜不喜歡,有時間我去找小香娘幫你做一件春衫穿?!?p> 荷香聞言眼睛一亮,笑著起身可轉念一想又蹲下來說:“還是娘留著做衣裳吧,荷香有衣裳?!?p> 這孩子真的是太貼心懂事了一些。夏筱筱要不是雙手都是面粉定然會摸摸她的小臉,“去吧,娘專程買給你的,下次趕集娘再給奶奶爹爹和弟弟都買布做衣裳?!?p> “還要給娘自己買?!焙上闾嵝阎?,娘剛剛沒有說她自己。
夏筱筱開心的笑起來:“對一家人都買?!?p> 清洗好豬大腸后,夏筱筱在鍋中加了清水燒開將豬大腸放進去煮了一會兒,煮開之后再換一次加入花椒姜片和一根春蔥繼續(xù)煮。
煮開兩水去除異味后,將鍋清洗干凈,便開始切豬板油熬油。
熬油這個夏筱筱很拿手,因為東南博士喜歡吃熱饅頭加放了鹽的豬板油,也不知道這是什么嗜好。
她先將豬板油切成小塊放入加了半碗水的鍋中大火熬開,然后轉小火慢慢熬。
熬板油加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻后更白更香。
夏筱筱不知道這里的人熬油是不是加水,但她也見過不加水的。
漸漸的鍋里的水被熬干了,板油塊微黃縮成很小的油渣,豬油慢慢析出。
將里面的油渣用笊籬撈出放在大碗里控干,鐵鍋換到了后面灶頭涼著,夏筱筱開始將五花肉切成大大的四方塊,又將豬大腸切成一小截。
然后去了后院的窖里拿兩根白蘿卜,掐了根蔥走了回來。
“娘,我給爹和奶奶看了你給我買的花布了,真好看。”
荷香走過來在灶間坐下,默默幫夏筱筱整理柴火。
“等做好了春衫荷香穿上更好看。”夏筱筱將洗好的蘿卜切成滾刀塊,蔥姜切了備用。
“咱們晚上吃白米飯好不好?”
“好啊,少山最喜歡吃白米飯了?!焙上泓c頭說:“我去幫娘淘米吧?!?p> “好?!?p> 默默將五花肉和大腸都切好,夏筱筱這才將已經方涼一些的豬油盛進了事先清洗好的陶罐里。
滿滿一罐子板油,估摸著真的能吃三四個月了。
接過荷香遞來的淘洗好的白米,將米放進放了清水的鍋里煮著。
這里沒有電飯煲電壓力鍋蒸米飯的方法都是先將大米煮一會兒然后撈起來放在蒸籠上隔水蒸熟。
米飯蒸到蒸籠上換到后面灶頭,夏筱筱就著方才熬油的油鍋開始燒五花肉。
涼鍋下五花肉,小火煸炒一會兒將五花肉里面的油煸炒出來,撈出肉,將油盛到豬油罐子里。
在鍋中加入一舀清水放入綿白糖,小火不停攪拌,直到糖色變?yōu)闂椉t色時下入五花肉繼續(xù)翻炒。
夏筱筱這道五花肉的方法同樣也是東南博士喜歡的,說實話夏筱筱本人一點也不喜歡這些大葷的食物,相比較而言她更喜歡吃素菜和牛肉。
可,古代牛肉少,而且民間不給隨便殺牛。