胥華居來(lái)了三位風(fēng)塵仆仆的客人，在二樓沿街的地方挑了個(gè)座兒，一個(gè)爽朗的漢子便要小二上酒，被為首的短發(fā)男子一個(gè)眼神給制止了。
“小二哥，惦巴幾個(gè)熱菜涼菜，你店里的嬌耳一人來(lái)上二斤?！倍贪l(fā)男子吩咐著小二，正是莫王臣，吳血衣和尚存夕三人。
“好嘞?！毙《?tīng)短發(fā)漢子這一番話，便是來(lái)過(guò)胥華居，知道這遠(yuǎn)近聞名的嬌耳。
三人坐在窗邊看著街上的風(fēng)景，不多時(shí)小二張羅了一桌子菜。
一盤炸丸子，豬肉混著些豆腐，細(xì)細(xì)地剁碎了，攪上蛋液。攢成丸子狀入鍋細(xì)火炸得不散，便盛盤放在蒸屜里蒸透了，入鍋再大火炸一遍，直到通體焦黃，最后將蒸丸子時(shí)盤中的肉汁勾芡了澆上，撒上蔥絲姜末，香而不膩，肥瘦適中。
一碟蒸白肉，上面覆著一層蒜泥，澆上幾滴香醋醬油，最后在淋上些許香油提香，撒上香菜末。肉是白的，浸在淡紅色的醬湯中，上面香菜是綠的，真真誘人。
再就是一盤銀魚(yú)攤黃菜，南陽(yáng)附近湖中的特產(chǎn)，最大不過(guò)小指長(zhǎng)的銀魚(yú)，通體透明近乎無(wú)骨，下水三息就得焯上來(lái)，與打勻的蛋液和蔥花同時(shí)下鍋，必須大火，不然這魚(yú)的鮮便會(huì)被雞蛋的味道給比了下去。
這銀魚(yú)的做法無(wú)非做湯，做這道攤黃菜，不過(guò)胥華居的銀魚(yú)攤黃菜絕妙之處就在這魚(yú)有一股醉人的香氣，讓人如同飲酒一般，如癡如醉。
“小二，怎么弄的，就上了三個(gè)菜？”尚存夕數(shù)了數(shù)，三盤菜擺在桌上小二卻沒(méi)了影。
尚存夕也是行走江湖多年的人物，那一家酒樓飯莊子也不會(huì)這么上菜，三個(gè)菜本就是江湖忌諱。
再說(shuō)這是客人吩咐小二給打點(diǎn)菜肴，作為本家伙計(jì)，深知這上菜要求涼熱葷素搭配，更要從言談舉止間來(lái)知道客人的喜好。
這三個(gè)菜上來(lái)有好大一會(huì)了，小二就沒(méi)再上二樓送菜。
莫王臣和吳血衣是極有規(guī)矩的，菜不齊不動(dòng)筷。
這可苦了尚存夕，摸著自己肚皮餓得直叫喚。
“等會(huì)，不著急?！蹦醭伎粗哪?，安慰道，“要不你先吃著墊吧墊吧?！?p> 尚存夕撓撓頭，“算了，我陪著兩位哥哥吧?！?p> 吳血衣嘴角一抽，他坐在尚存夕對(duì)面，正看著尚大肚說(shuō)話的時(shí)候那眼睛都不離開(kāi)那盤白肉。