第六十二章藥膳2

　　“還有些是藥物也達(dá)不到效果，食療藥膳是由具有治療作用的藥物、食物和調(diào)料配制而成的膳食。食療藥膳的種類很多，根據(jù)形式與加工方式，大體可分為以下11類：

　　 1、鮮汁指新鮮水果或新鮮中藥材一起洗凈、壓榨的汁。

　　 2、飲是一種液體劑型，由食用中藥或與藥材共同加水煎煮，去渣取汁而成，做飲料日常飲用。

　　 3、藥茶是指含有茶葉或不含茶葉的藥物經(jīng)粉碎、混合而成的制品，用開水沏后或加水煎煮后可代茶飲。

　　 4、湯是用食用中藥、藥材和水（也可用酒、米等）混合而得的液體，即湯劑藥膳。

　　 5、藥粥由藥物、藥汁與米同煮而成。

　　 6、藥酒是中藥與酒相結(jié)合的一種液體劑型，可用浸泡法或釀制法配制。

　　 7、蜜膏是將食用中藥或與中藥材一起加水煎煮，去渣、取汁、濃縮后，加入蜂蜜或蔗糖而制成的半流體制劑。

　　 8、藥餅是將食用中藥與有關(guān)藥物一起研為細(xì)粉，與麥粉、米粉或豆粉混合，或加適量棗泥、白糖、食油等做成餅狀，經(jīng)烙、蒸、烤、煎等法而制成的食品。

　　 9、藥糕是由具有治療或保健作用的食用中藥或與有關(guān)藥材一起研為細(xì)末，再與米粉、麥粉或豆粉相混合，加適量白糖、食油做成糕，再蒸熟或烘制而成的食物。

　　 10、菜肴是藥膳的一個(gè)大類，包括各種具有治療或保健作用的葷素菜肴，是由雞、鴨、魚、蔬菜等與藥物烹調(diào)而成，烹調(diào)加工方法有燉、煨、煮、炒、燴、燜、蒸、熬、炸等。

　　 11、其它還有飯、羹劑、餛飩、糖果等，就不一一敘述。

　　這個(gè)藥膳雞就是其中的一類，我們可以針對每一種不同的人群做不同的藥膳，特別是老人和小孩，他們是不喜歡喝苦苦的藥的相比較來說，著藥膳就比較合他們的胃口了。”

　　“孩子，聽你說了這么多，我真的是好期待呀，別說別人了，就說我吧，生病的時(shí)候我做怕吃藥了，這要的那個(gè)苦味，任誰也受不了的，你就說怎么做吧，我們都答應(yīng)你?！?p>　　老夫人聽到王花說的這些，連老身都不要了，直接說成我了，可見對王花是越來越信任王花了。還直接表態(tài)，要按照王花說到去做。

　　“這次呢，我就不打算直接自己開店了，我就直接和你們?nèi)牍稍趺礃?，我提出方子給你們，當(dāng)然這方子是必須要按照嚴(yán)格的要求來配的，一點(diǎn)馬虎都不能有，有些食物是相生相克的，不能錯了，你們要找自己最可靠的人來掌握?！?p>　　“還有我們村子里的草藥最多，這也是我經(jīng)常去山上看見的，你們找人到我家去收，我叫我們村里的人去采回來，我來教她們怎么曬草藥之類的，我只要你這開店以后的百分之二就行了。”康賢的店遍布全國甚至連其它地方，百分之二也算不錯的收入了。

　　“還有，這個(gè)藥膳，我們還可以把它分成幾個(gè)等級，這個(gè)價(jià)錢藥膳不一樣的，著少東家應(yīng)該比我還懂的多?！?p>　　“好久聽你們的，這個(gè)藥膳就我來做，我每個(gè)月的月底會叫人過來告訴你銷售情況，和把錢拿來給你。但是你的藥膳方子只許我這一家??？”康賢也點(diǎn)點(diǎn)頭說到。

　　“那是當(dāng)然了，我是不會做出對自己不利的事情的，我們還是簽字吧，這樣我們自己都放心些?！?p>　　王花一說完，老夫人就叫人拿來筆墨紙硯，字簽好后，王花也沒有多停留，就回自己的店里去了，她還想再謀劃些其它的什么東西吧，只靠這些也太少了。

　　看著王花走后，老夫人和康賢說；“真是人才呀，我們都沒有想到的東西，她就先想到了，要是一個(gè)男兒身那該多好??！只可惜是一個(gè)女孩，但人家做的很好，誒，我呀老羅。”老夫人說著也搖搖頭走了，只留下康賢一個(gè)人在那里杵著。