第五十七章 給你小魚(yú)干哦

　　王惠素中午做的飯菜很簡(jiǎn)單，一個(gè)昨晚煎的鯽魚(yú)塊，還有一個(gè)花菜炒肉。

　　昨晚的鯽魚(yú)煎的兩面金黃，色香誘人，連里面的骨頭都煎的有些酥脆了。

　　王惠素早上買了一點(diǎn)蒜苗，切成小段，再?gòu)谋淙〕鑫鍓K鯽魚(yú)，和切好的蒜苗一起裝盤，最后淋上一點(diǎn)點(diǎn)的醬油和花生油，煲飯的時(shí)候放到電飯煲里蒸熱。

　　飯煲好的時(shí)候，整個(gè)廚房都是蒜香和魚(yú)香味兒。

　　李晚七不吃蔥花、香菜，偏偏喜歡吃蒜，之前的蒜香排骨算是她最喜歡吃的菜之一。

　　花菜炒肉也是一道非常簡(jiǎn)單制作的菜，看著時(shí)間，李晚七差不多到家了，王惠素才開(kāi)始制作。

　　洗花菜的時(shí)候最好用水泡久一點(diǎn)，它的縫隙里面可能會(huì)有一些農(nóng)藥殘留，切的時(shí)候不要切的太大了，硬的支架要切掉。

　　王惠素將準(zhǔn)備好的瘦肉洗凈切成薄片，取一個(gè)碗裝進(jìn)去，再放入一點(diǎn)醬油、花生油和生粉抓勻，腌制五分鐘。

　　很多人不知道為什么自己做出來(lái)的炒肉為什么又干又柴，首先豬肉最好選擇里脊肉或者五花肉，盡量不選后腿肉。當(dāng)然現(xiàn)在市場(chǎng)上買菜大部分人已經(jīng)分不清什么肉是什么肉了，像李晚七同學(xué)眼中，豬肉就分肥肉和瘦肉。

　　那么挑的時(shí)候的話可以看瘦肉的纖維，纖維很粗的那種，吃起來(lái)就會(huì)又干又柴。

　　豬肉炒菜的話還有一個(gè)很重要的訣竅，就是炒之前用淀粉加上少許調(diào)料腌一下，不用加多，一點(diǎn)就夠了，這樣腌過(guò)的肉下鍋炒的時(shí)候，淀粉會(huì)鎖住水分，吃起來(lái)就會(huì)非?；?。

　　趁著豬肉腌制這會(huì)兒，王惠素起鍋給花菜進(jìn)行焯水，焯水很關(guān)鍵，可以去除花菜的異味和農(nóng)藥殘留，還方便入味兒，讓口感更脆。

　　焯水完之后撈起裝盤，接下來(lái)開(kāi)始炒了。

　　洗鍋燒火，鍋熱之后倒入兩圈花生油，等到油溫八成熱的時(shí)候，王惠素將砧板上準(zhǔn)備好的姜片、大蒜和辣椒一起放入鍋中翻炒爆香。

　　嗤啦——

　　香味彌漫……

　　西卡的鼻子動(dòng)了動(dòng)，睡醒了，伸了個(gè)懶腰跳下陽(yáng)臺(tái)，蹲坐在廚房門口等吃飯。

　　等配料的香味都炒了出來(lái)，王惠素便將腌好的里脊肉倒入鍋中翻炒，鍋中溫度很高，肉很快就變色了，這時(shí)候再加入一點(diǎn)醬油和少許醋繼續(xù)炒至入味。

　　感覺(jué)差不多了，就將焯水過(guò)的花菜下鍋一起翻炒至上色均勻，加一點(diǎn)鹽調(diào)味，不用炒得太厲害，差不多就可以加入一點(diǎn)清水蓋上鍋蓋燒。

　　幾分鐘后，水基本收干，王惠素打開(kāi)鍋蓋，花菜和炒肉那清香的味道便鋪面而來(lái)，最后加上少許雞精粉，翻炒幾下就出鍋裝盤了。

　　“喀——”

　　開(kāi)門聲響起，李晚七風(fēng)風(fēng)火火地出現(xiàn)在家中，隨后便是她的大嗓門：“媽咪，做好飯了嗎，我好餓啊啊啊——”

　　她放下書(shū)包，將廚房門口的西卡抱起來(lái)摸了摸，就鉆進(jìn)廚房里面看老媽今天做什么菜。

　　“哈哈，我先聞聞，花菜對(duì)不對(duì)？還有魚(yú)的味道，一定是昨晚的煎魚(yú)塊了！”

　　王惠素正在洗鍋，好笑道：“你的狗鼻子還挺靈?！?p>　　“你才是狗鼻子，哼?！?p>　　李晚七將西卡放到外面，進(jìn)來(lái)洗手，把花菜炒肉端了出去，再回來(lái)從消毒柜拿出碗筷，準(zhǔn)備裝飯開(kāi)吃了。

　　“小心啊，電飯煲蒸著魚(yú)?！?p>　　“哦?！?p>　　李晚七一開(kāi)電飯煲的蓋，蒜香和煎鯽魚(yú)的味道糅合在一起，她忍不住深深吸了一口氣。

　　“嘖嘖，老爸這次釣的鯽魚(yú)是真的好吃，還能再吃幾頓呀？我都感覺(jué)我愛(ài)上吃魚(yú)了?！?p>　　李晚七想用手把魚(yú)端出來(lái)，可盤子太燙，王惠素看她手忙腳亂地在找?jiàn)A子的時(shí)候，過(guò)來(lái)隨手將很熱的盤子端了出來(lái)。

　　“還能吃兩頓吧，別找?jiàn)A子了，能有多燙呀，端出去吧?！?p>　　“哦?！?p>　　盛好飯之后，李晚七和王惠素兩人便開(kāi)始吃午餐了，作為新晉的吃魚(yú)愛(ài)好者，李晚七一筷子先夾了一塊鯽魚(yú)。

　　這是那條大鯽魚(yú)身上的肉，小骨刺比較少，香味非常濃郁，連大骨都煎得有些酥脆感，若不是怕刺，李晚七覺(jué)得自己能一口吃一塊。

　　“喵喵?！?p>　　西卡機(jī)智地過(guò)來(lái)蹭了蹭，于是它得到一小塊魚(yú)肉獎(jiǎng)勵(lì)。

　　花菜算是李晚七在青菜里面最喜歡的一種了，畢竟花菜通常都是搭配其他材料小炒，要么是瘦肉要么是臘肉，味道比起單純的炒青菜好吃的多。

　　飯后，李晚七幫王惠素收拾了一下，便靠在沙發(fā)上玩著手機(jī)了。

　　西卡打了個(gè)呵欠，跳上沙發(fā)，走到七七身邊，腦袋枕著她的大腿又開(kāi)始睡覺(jué)。

　　李晚七把它搖醒，“別睡啦！你白天睡，晚上睡，天天睡這么多，你是豬嗎，你都這么胖了！”

　　西卡：“喵？”

　　我這是虛胖好吧，西卡感覺(jué)自己身材剛剛好啊，是最可愛(ài)的那款，而且現(xiàn)在是長(zhǎng)身體的時(shí)候，睡眠不足怎么行。

　　“我們來(lái)拍個(gè)抖音，嘻嘻?！?p>　　看到李晚七打開(kāi)攝像頭的時(shí)候，西卡就想溜，可惜尾巴被李晚七給揪住了。

　　地板被王惠素拖得很干凈，在上面的西卡四條腿在空氣中劃動(dòng)，可惜尾巴被李晚七揪著，便成了原地踏步。

　　其他的貓咪要是被揪尾巴，估計(jì)就要撓人了，西卡不會(huì)，所以李晚七同學(xué)順勢(shì)將它抱了過(guò)來(lái)。

　　“跑啥呀，又不會(huì)掉肉，給你小魚(yú)干哦！”

　　西卡：“喵，喵！”

　　“三條?！?p>　　“喵?！?p>　　李晚七找來(lái)支架固定好手機(jī)，開(kāi)啟前置攝像頭，將西卡抱在身前，成站立狀，調(diào)整好攝像頭位置之后，她開(kāi)啟了拍攝。

　　只見(jiàn)她先捂住西卡的眼睛。

　　西卡：“？？？”

　　是要給我什么驚喜嗎，西卡正疑惑地想著。

　　這時(shí)，李晚七對(duì)著鏡頭說(shuō)話了：“看看啊，這個(gè)嘴巴……”

　　她伸出一根手指點(diǎn)了點(diǎn)西卡的嘴巴，西卡便張開(kāi)嘴咬她一下。

　　“西卡別鬧。”

　　西卡不動(dòng)了。

　　“大家繼續(xù)看，這個(gè)嘴巴呢……很一般！”

　　西卡：“？？？”

　　李晚七繼續(xù)點(diǎn)了點(diǎn)西卡的小鼻子，西卡鼻子皺了皺，輕輕聞了下她的小指頭。

　　“這個(gè)鼻子呢……也很一般！”

　　西卡：“？？？”

　　接著她又揪了揪西卡的小耳朵，“這個(gè)耳朵呢……也不夠好看！”

　　西卡：“……”

　　它覺(jué)得很心累，李晚七不是說(shuō)它是世界第一可愛(ài)的嗎，這么快就變心了嗎，呵，女人！

　　“哈哈，接著見(jiàn)證奇跡的時(shí)候來(lái)了……”

　　“讓我們來(lái)看看，什么是一雙眼睛……拯救整張臉！”

　　“打開(kāi)眼睛！”

　　話音落下，李晚七打開(kāi)了捂著西卡大眼睛的手，西卡睜著無(wú)辜的大眼睛，不知所措地看著鏡頭。

　　西卡：“喵嗚？”

　　“哈哈哈哈?！?p>　　視頻拍攝結(jié)束，李晚七看了下視頻效果，心滿意足。

　　隨手甩給蹲在沙發(fā)角落的西卡三條小魚(yú)干，接著興高采烈地回房間剪輯去了。

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