29 里芿外酥

　　【滿鍋盡帶黃金假？是一份激發(fā)出新味道的，黃金地瓜粥】；

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　　“閉上眼睛也能夠清晰的念出阿樹師傅菜譜上，已經(jīng)解鎖了的全部做菜步驟？”

　　林檬星很喜歡這個(gè)能力。

　　將阿樹師傅這本菜譜，捧在手里，再看著它時(shí)，總給林檬星一種和以前不一樣的感覺。

　　眼前出現(xiàn)的兩道備注，也令他熱血沸騰——

　　【一本恢復(fù)了一頁(yè)菜色的廚師菜譜；】

　　【帶著傳遞愛與幸運(yùn)料理的使命】

　　此刻看到菜譜中恢復(fù)的地瓜粥圖文，林檬星，猶如被注射了一針強(qiáng)大的定心劑一般：“有了這份菜色的做法，我就能夠恢復(fù)阿樹師傅地瓜粥的味道。”

　　“憑借這份師傅的真?zhèn)?，?duì)付阿喜一定有效?！?p>　　這時(shí)天才蒙蒙亮，林檬星起了個(gè)早，看看時(shí)間是四點(diǎn)半。

　　想要快點(diǎn)按照師傅的筆記，做出迷人的美食，林檬星興奮的都睡意全無了。

　　為了在比賽現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮的更加好。

　　林檬星覺得自己應(yīng)該先在比賽時(shí)間到達(dá)之前。

　　先自己多進(jìn)行幾次地瓜粥的模擬訓(xùn)練。

　　盡管生平只是做過白粥，和魷魚香菜粥這兩樣粥料理。

　　但林檬星并沒有因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)缺乏，就心灰意冷。

　　比賽一般都會(huì)是三局兩勝制。

　　三道菜之中，一般都必定有一道是非指定的（自由發(fā)揮）菜式。

　　根據(jù)林檬星自己的推測(cè)——

　　阿喜很可能會(huì)在自由發(fā)揮的環(huán)節(jié)使出那道紅色拌飯料理來征服食客的；

　　那么到時(shí)候…

　　自己就使出這道地瓜為主材料的粥，和他一決雌雄！

　　另外，這次的比賽。

　　指定的料理范圍太廣泛。

　　在沒有圈定范圍的情況下，炒飯、面條、餃子什么的，都可能被拿來出題……

　　“不過現(xiàn)在也顧不了那么多，先把這份地瓜粥好好的練習(xí)一下吧?！?p>　　林檬星暗道。

　　……

　　來到了自家廚房中。

　　林檬星打開了廚房里的壁燈，被打掃得干凈雪亮的廚房，營(yíng)造出一種靜謐溫馨的氛圍。

　　讓林檬星很容易進(jìn)入專注的狀態(tài)。

　　此時(shí)，他便開始在廚房里，準(zhǔn)備練習(xí)這道地瓜粥。

　　而此刻另一個(gè)房間里的阿喜，還在被阿樹師傅的教訓(xùn)支配的噩夢(mèng)中。

　　從冰箱里找到的地瓜的個(gè)頭不??；

　　直徑有碗口那么寬。

　　紅皮的這一款地瓜最適合用來做粥。

　　做出來的粥道，味道鮮美清甜。

　　他花了幾分鐘，洗好了地瓜，又將它們切成合適大小。

　　然后開啟了鍋爐，按照師傅菜譜上的圖文教程。

　　準(zhǔn)備開始煲粥。

　　為了防止自己操作出現(xiàn)錯(cuò)誤，他一字不漏按照菜譜上的原話念出來：

　　“第一步，是先地瓜洗凈去皮切滾刀塊，備好大米一杯…沒錯(cuò)的，就是這樣?！?p>　　于是，對(duì)照這師傅菜譜上的圖片，林檬星開始量米。

　　只見圖片上那顆粒均勻又質(zhì)量達(dá)標(biāo)的大米，搭配著色澤健康的地瓜塊，看起來令人精神愉悅。

　　繼續(xù)看下一步，林檬星依舊細(xì)聲的念道：“第二步，是大米和切好的地瓜塊放一起淘洗兩遍，然后瀝干水……”

　　淘洗干凈的大米和紅色的地瓜貼在一起，頗有一種和諧的感覺。

　　“第三步，加入平時(shí)煮稀飯的水量，喜歡稀點(diǎn)就多加些水，喜歡稠一點(diǎn)的就少放一些；”

　　這一步可算是林檬星比較頭疼的了。

　　平時(shí)他在網(wǎng)上學(xué)做菜，最討厭的就是不告訴具體食材的重量，而是偷懶，籠統(tǒng)的說什么加入適量XXXXX這樣的教程。

　　“沒想到阿樹師傅他老人家也有這種糊涂的做菜步驟呢，”不過一想到自己家的那個(gè)微胖的師傅，林檬星反倒不討厭，而是覺得師傅有點(diǎn)萌。

　　用手指著菜譜，往下看，林檬星一字一句念出來：“第四步，放入高壓鍋，煮粥鍵壓10分鐘，喜歡爛點(diǎn)的就增加幾分鐘時(shí)間！”

　　這可是關(guān)乎比賽的菜色，加上是師傅的獨(dú)家手藝，必須咬文嚼字。

　　繼續(xù)念最后一行做法：“地瓜營(yíng)養(yǎng)元素豐富，甜甜的都不需要任何配菜！”

　　“哈哈，師傅啊師傅，您老人家連周杰倫的那首甜甜的，都了解的嗎？”

　　地瓜天然的甜味的確不需要添加多余的糖。

　　【小貼士，】

　　【1.地瓜不要切的太大塊；】

　　【2.煮粥的時(shí)間可以改變黏稠度】

　　不過就在煲粥等待的過程中，林檬星看向高壓鍋，卻浮現(xiàn)了這條備注。

　　一開始他并不怎么在意。

　　果然，等到開了鍋的時(shí)候。

　　開始嘗試吃自己第一次，做出來的地瓜粥時(shí)。

　　林檬星才吃了苦頭：“這些地瓜似乎切得太大了點(diǎn)，下一次，我得把地瓜再切小一些。”

　　加上切得太大了，地瓜塊的中心散熱不快，吃起來很燙會(huì)影響心情。

　　心急吃不了熱豆腐，但現(xiàn)在的顧客大多都矯情，不愛聽這樣的忠告；所以就要?jiǎng)跓N師，將出品菜色的溫度也控制好。

　　除此之外。

　　這第一次制作的地瓜粥，味道似乎也不太對(duì)。

　　思慮一番后，他嘆道：“都怪自己剛剛別出心裁，給加了點(diǎn)辣椒，還放多了。”

　　另外，由于師傅沒指定加水的比例，這份失敗品，師傅得算上個(gè)神助攻。

　　所以這份粥里的水加少了，煲出來的粥，此刻才會(huì)略顯粘稠。

　　“算了，當(dāng)時(shí)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，重新做一次，反正現(xiàn)在還有時(shí)間?！?p>　　林檬星將這鍋煲壞了的粥，倒在了一個(gè)桶里，準(zhǔn)備明日給菜農(nóng)小麗家收去喂豬。

　　菜農(nóng)小麗家里除了賣菜，還搞喂豬的副業(yè)，經(jīng)常會(huì)來這條街低價(jià)收一些剩飯剩菜去喂豬：）。

　　清潔了廚具，他重新將地瓜去皮、切成了更小的塊頭。

　　再一次按照師傅的菜譜煲粥。

　　但是這一鍋出爐后，林檬星卻無語(yǔ)的發(fā)現(xiàn)：這一鍋煮的太過清冽了點(diǎn)。

　　顯然水放多了，煲粥的時(shí)間也比少了幾分鐘。

　　所以，看起來是清湯寡淡的。

　　不過這一次，倒不是得重新來過，因?yàn)榭梢栽贉p少一點(diǎn)水，直接多煮一會(huì)就行。

　　……

　　時(shí)間過了十多分鐘。

　　等掌握了如何讓地瓜粥濃稠合適之后，林檬星又從粥中發(fā)掘到新的缺陷：

　　“淡淡的，單用煮的，地瓜的味道似乎太平淡了些？”

　　地瓜這種食材，它的味道，應(yīng)該可以激發(fā)出更多的可能。

　　于是林檬星抱起重五斤，藍(lán)色封面的菜譜，在地瓜菜色教程那頁(yè)里找了找。

　　果然找到了一條字體，隱蔽在角落里、字體明顯比較小的小貼士，里面提供了一些待選技法：

　　【食材的處理技巧，煎、炒、炸、蒸……】

　　【通過這些手法，無論是單一，還是復(fù)合，皆可以激發(fā)食材隱藏的色澤，讓它具備更加的賣相】；

　　“原來如此！”林檬星受到啟發(fā)，決定選擇他個(gè)人比較喜歡的【炸】這一手法來處理地瓜。

　　而實(shí)際上，對(duì)于煲地瓜粥來講，【煎、炸、蒸……】這幾類手法都不太合適。

　　決定是用炸，之后。

　　林檬星開始了第三次煲粥之旅。

　　哪知道這時(shí)候眼前還跳出來面板——

　　“叮，系統(tǒng)現(xiàn)將協(xié)助宿主，監(jiān)督炸地瓜的過程?！?p>　　“如果宿主沒有炸出合格的黃金地瓜…”

　　“比如炸的過于焦黃，或者沒有里外都保證炸熟了的話？”

　　“就會(huì)受到系統(tǒng)懲罰哦?！?p>　　林檬星：“……….呃…算了，有系統(tǒng)的監(jiān)督，我才能更快學(xué)會(huì)正確的炸地瓜手藝。”

　　啪啪啪?。?！

　??！噼啪。

　　“系統(tǒng)你這個(gè)逆……”

　　是的，被系統(tǒng)監(jiān)督的確是學(xué)的快點(diǎn)，但是被拿著皮鞭教育，也是不好受的（雖然系統(tǒng)的鞭打只會(huì)造成精神層面的痛感，不會(huì)真的受傷）。

　　好在這份身體上的痛苦沒有白白承受。

　　半小時(shí)后，炸地瓜這一塊，林檬星算是出師了。

　　看著盤子里那一片片被自己炸的晶瑩剔透金燦燦的地瓜，林檬星感到很自豪。

　　沒有磨嘰。他心中歡樂的同時(shí)，手上也忙得很：

　　“這一次是先將炸好的黃金地瓜塊，加入煮的快熟透的粥，繼續(xù)煲個(gè)3分鐘。”

　　【滿鍋盡帶黃金假？是一份激發(fā)出新味道的，黃金地瓜粥】；

　　看著這條透明備注，林檬星激動(dòng)不已，拿起碗乘出半碗地瓜粥，品嘗了起來。

　　閉上眼眸細(xì)細(xì)的品悟里面的奇妙味道。

　　“好吃。”林檬星一邊咀嚼，眼帶著笑。

　　這一份思考之后，初步改進(jìn)的地瓜粥，展現(xiàn)出了新的風(fēng)味：

　　味道濃淡相宜，油炸過的金黃地瓜猶如龍鱗那般里芿外酥。

　　表皮堅(jiān)挺又香脆，里邊的地瓜肉質(zhì)鮮美又干濕比例正好、色澤奇佳。

　　可謂是味道、賣相以及顏色全都正確了。

　　自夸自吹開始膨脹，不過再吃上幾口后。

　　他又忽的睜開眼，一臉負(fù)面情緒：

　　“但是，不對(duì)……”

　　“這份粥，好像有點(diǎn)燥熱，干膩?！?p>　　“怎么辦？如何調(diào)整，讓它變得溫和一些，適應(yīng)更多的食客？”發(fā)現(xiàn)新的問題，林檬星，思考對(duì)策中…

　　“有了，【不如添加具有清涼解毒功效的綠豆；和驅(qū)邪的薏米】？”

　　林檬星很快從大腦中搜索到了這個(gè)辦法。

　　還有，這份地瓜粥雖然精致，但是似乎缺少一些創(chuàng)意元素，對(duì)了，【不如將白米換成黑米】；

　　不過，如果現(xiàn)在才繼續(xù)開始，做這份新版改良地瓜粥，就有點(diǎn)時(shí)間太緊了。

　　“雖然不能夠繼續(xù)再做，但是我可以將這些等會(huì)比賽需要用到的材料，先準(zhǔn)備好。”

　　將煲好各種材料需要的時(shí)間長(zhǎng)度，也先設(shè)計(jì)好。

　　到時(shí)候，上好鬧鐘計(jì)時(shí)煲粥、加熱食材什么的，也更方便些！

　　這樣，才能做出自己想要的美味效果。

　　于是，林檬星說干就干。

　　看著時(shí)間距離比賽還有幾個(gè)小時(shí)。

　　正好利用這幾個(gè)小時(shí)先把創(chuàng)意黑米、顆粒飽滿的綠豆和薏米給浸泡起來；

　　“看來照著這樣的思路，能力和廚藝方面需要準(zhǔn)備的，已經(jīng)差不多了！”

　　“其他的因素，比如比賽時(shí)候的諸多變量，得看運(yùn)氣了?！?p>　　“現(xiàn)在重要的是：調(diào)整好備戰(zhàn)的狀態(tài)！”令自己精神抖擻，有足夠的精力在比賽中發(fā)揮出良好水準(zhǔn)便是。

　　“至于醞釀廚師的做菜情緒，這個(gè)高級(jí)的維度……”此刻恐怕作為小萌新的他，并不能夠達(dá)到很高的完成度。

　　畢竟閱歷欠缺，是很難領(lǐng)悟廚師的做菜情緒滴。

　　盡人事聽天命！

　　但是聽天命，是建立在全力以赴的前提上。

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　　PS;各位晚安，日常感謝一下各位的支持