楊予本來(lái)想找吳文軒商量更換經(jīng)營(yíng)的事情，可是現(xiàn)在他才發(fā)現(xiàn)，這吳文軒從開(kāi)業(yè)后就沒(méi)有來(lái)過(guò)幾次，甚至現(xiàn)在連他住在哪里都不知道，還有那個(gè)女錦衣衛(wèi)也是一樣。
這群人還真是神神秘秘的。
楊予聳了聳肩，不再考慮，反正吳文軒是個(gè)甩手掌柜，自己這個(gè)代掌柜就全權(quán)做主了吧。
回到小飯館，二牛叔還在那里發(fā)愣。
牛嬸在一旁淡淡地說(shuō)：“要不還是算了吧？我們根本斗不過(guò)黃員外，現(xiàn)在還能退一半租金，這些桌椅板凳還能賣點(diǎn)錢，如果一直這樣下去，幾百兩銀子就泡湯了！”
二牛叔搖頭不說(shuō)話。
楊予走了過(guò)來(lái)一臉驚喜地說(shuō)：“牛嬸你放心，我知道該怎么辦了！”
二牛叔馬上來(lái)了精神，站起來(lái)一臉期待的望著楊予。
“我跑了大半天，把這城西城東轉(zhuǎn)了個(gè)遍，做了大量的市場(chǎng)調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)他們除了清蒸還是清蒸，無(wú)非就是魚(yú)的品種不同，放的調(diào)料不同罷了，我們可以做……”
二牛叔是見(jiàn)過(guò)楊予做蝦的奇妙的，聽(tīng)楊予這么一說(shuō)，越聽(tīng)越覺(jué)得不錯(cuò)，感嘆小魚(yú)兒頭腦還真好！
當(dāng)晚?xiàng)钣杈秃团痖_(kāi)始嘗試做了幾道糖醋魚(yú)和豆腐魚(yú)，口感也都還不錯(cuò)，比較清淡。
為了全心全意的投入到下一個(gè)生意上，留香飯館好些天都沒(méi)有開(kāi)門，也有人議論過(guò)“好又來(lái)”不要臉，可也有人說(shuō)“留香飯館”的東西太貴太坑人。
嘴巴兩張皮，翻來(lái)又覆去，說(shuō)好也是它，說(shuō)壞也是它。
楊予和二牛叔一家人都沒(méi)有故意去聽(tīng)聞這些言論，甚至連“好又來(lái)”到底有多火爆都沒(méi)有去打聽(tīng)。
楊予其實(shí)還是有一點(diǎn)郁悶，因?yàn)樗麤](méi)有找到辣椒和番茄。
紅燒魚(yú)、番茄魚(yú)麻辣魚(yú)是做不成了。
牛嬸給他一把茱萸果實(shí)和芥菜的果實(shí)讓他搗碎，他分別舔了一舔這兩種配料，辣味到是有，氣味也還行，但是根本就不是記憶中的那個(gè)味兒?。‰m然沒(méi)有純正的辣椒過(guò)癮，但是這樣也聊勝于無(wú)。
楊予突然想到：這辣都找到了，火鍋還遠(yuǎn)嗎？這渝州到處都是水，誰(shuí)還不有個(gè)濕氣啊？
一步一步來(lái)，一步一來(lái)，不要急躁，現(xiàn)在我就和你黃員外杠上了。
“牛嬸，要做酸菜魚(yú)我們做點(diǎn)泡菜吧？”
楊予是喜歡泡菜的，每次吃炒飯不來(lái)一點(diǎn)泡菜就會(huì)特別別扭，會(huì)感覺(jué)那份炒飯不完整，不完美。
“啥是泡菜？”
“就是把菜葉子泡在鹽水里過(guò)幾天再拿出來(lái)吃的泡菜??？！”
“哦，你是說(shuō)菹菜啊，這個(gè)我知道，我?guī)腿俗鲆路臅r(shí)候，一個(gè)土丘國(guó)的女人來(lái)賣布，好像他們那邊的人有吃過(guò)！我們大暑國(guó)的人好像沒(méi)有試過(guò)……”
牛嬸啊，你真福星??！
“這就對(duì)了，就是要沒(méi)吃過(guò)的才好！”
二牛叔力氣大，很快就從市場(chǎng)上買了兩個(gè)大陶罐回來(lái)，楊予也是忘記了泡菜壇的特殊性，忘記了親自去挑選。
看著二牛叔左手一個(gè)罐子，右手一個(gè)罐子小心翼翼的模樣也不好多說(shuō)什么。
沒(méi)事沒(méi)事，還可以拿來(lái)裝米，裝油，讓二牛叔做一個(gè)木頭蓋子就行。
不得已，他又親自去找陶藝師傅定制了幾個(gè)專業(yè)的能用水密封的泡菜壇子。
為了做泡菜，楊予也是忙了好幾天，做了好多實(shí)驗(yàn)，為了嘗試味道，他都快吐了。
終于在一壇放了花椒、茱萸還有生姜的壇子里嘗到了比較可口的泡菜味。
有人曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，一個(gè)再?zèng)]有才能的人，只要堅(jiān)持做下去，就算剛開(kāi)始沒(méi)有任何收獲，到最后你絕對(duì)會(huì)成為一個(gè)獨(dú)當(dāng)一面的人。
制作酸菜魚(yú)最好的酸菜，是那種泡上半年以上的老壇酸菜。
這不可能幾天就泡好，楊予不可能等那么久，沒(méi)有辦法，他事先把魚(yú)、茱萸、芥末、生姜、大蒜和鹽等全部一股腦的混在一起進(jìn)行腌制。
無(wú)巧不成書，沒(méi)有想到的是，這種大雜燴的腌制方法最后做出了黃中帶紅的湯汁，好看極了。如果再把米給炒熟磨成粉攪拌在里面就會(huì)做成三香魚(yú)鲊。
花錢如流水，來(lái)的快，去的也快，事業(yè)剛起步就遇到同行競(jìng)爭(zhēng)，楊予不想學(xué)滴滴和快滴，價(jià)格戰(zhàn)不適合自己，風(fēng)向不對(duì)，馬上調(diào)整戰(zhàn)略方針。
為了廢物利用，二牛叔直接將牌匾取了下來(lái)，在背面重新刻上了“渝有魚(yú)”。
順便還在柱子上掛了一副對(duì)聯(lián)：食魚(yú)漁有魚(yú)，盜蝦另一家。
雖然不是什么好對(duì)子，卻也從側(cè)面回?fù)袅恕昂糜謥?lái)”跟風(fēng)的行為，意思不言而喻，好又來(lái)的手段不光鮮！
按楊予的說(shuō)法就是，我知道你無(wú)恥，但是我不說(shuō)，我要做個(gè)文化人，我就靜靜的看著你裝比，而且我還寫了個(gè)對(duì)子罵你！
這一次楊予沒(méi)有請(qǐng)舞獅隊(duì)，沒(méi)有搞任何鑼鼓喧天的宣傳，也沒(méi)有找算命先生的測(cè)日子，就把牌匾一掛，把鞭炮一放，擺了幾張桌子在門口，在地上立了一個(gè)牌子——免費(fèi)品嘗。
一件再好的商品也要通過(guò)市場(chǎng)的檢驗(yàn)，所以楊予決定先來(lái)個(gè)免費(fèi)的噱頭！
人，都有貪便宜的心理，更何況是免費(fèi)呢？
當(dāng)路過(guò)之人瞧見(jiàn)“免費(fèi)”二字的時(shí)候，用獵豹捕食一般速度沖了過(guò)來(lái)，“真的免費(fèi)？”
“是的，但是每人只有一塊！”
“我先來(lái)一塊！”
“嗯，酸中帶甜，魚(yú)肉細(xì)嫩，甜而不膩，不錯(cuò)不錯(cuò)！”
“哦，我這個(gè)辣中有酸，讓人胃口大開(kāi)！”
“我這個(gè)味道鮮美醇厚，清新淡雅，適合女子享用……”
“……”
一群人爭(zhēng)先恐后七嘴八舌，大都說(shuō)不是不錯(cuò)就是好吃。
楊予很滿意的說(shuō)道：“本店正式更名為渝有魚(yú)，各位父老鄉(xiāng)親，兄弟姐妹，如果你們覺(jué)得還行，請(qǐng)到屋里，今天五折出售，點(diǎn)一份魚(yú)，送一份蝦，點(diǎn)多少送多少！”
“好！好！好！”
好又來(lái)。
“掌柜的，對(duì)面又開(kāi)張了，這次是賣魚(yú)?！?p> “生意如何？”
“很火爆，搞了一個(gè)什么免費(fèi)試吃，好多人……”
“嗯，讓我去嘗嘗！”
黃員外挺著一個(gè)大肚子，慢條斯理的走進(jìn)屋里，見(jiàn)人滿為患有點(diǎn)不爽，等了好一會(huì)才坐下。
二牛叔一看，臉上的笑容一秒變惱怒，心里不爽“這人又來(lái)？莫不是又來(lái)偷學(xué)做魚(yú)方法？”
本來(lái)熱情的他面對(duì)黃員外就顯得很隨意了，“吃點(diǎn)什么？”
“每樣都來(lái)一份”，黃員外也不在意這小二的服務(wù)態(tài)度，很囂張的放了一錠銀子在桌面上。
二牛叔是個(gè)有骨氣的人，那銀子，瞧都不瞧一眼朝廚房方向大喊：“每種魚(yú)都來(lái)一份！”
今天可把牛嬸給忙壞了，做魚(yú)不同于做蝦，烹調(diào)更耗時(shí)間也更繁瑣復(fù)雜，甚至妞妞都在廚房幫忙，楊予親自做傳菜員，時(shí)不時(shí)還在灶前。
“怎么還不上菜？”
“快點(diǎn)快點(diǎn)！”
楊予擦著頭上的汗水邊跑邊說(shuō)：“來(lái)了，來(lái)了！你們太熱情了，后面有點(diǎn)忙不過(guò)來(lái)，各位客官見(jiàn)諒啊……”
“我先來(lái)的，我先上！”
“什么你先來(lái)的，我坐了一上午了！”
“……”