云嵐再次踏入望江樓，看著腦懸掛在門口的招牌，只覺得這世界上的緣分真是奇妙。自己當(dāng)年小小年紀(jì)，賺到的第一筆銀子就是望江樓的。
云嵐來(lái)的稍早，此刻店里還沒什么客人，幾個(gè)伙計(jì)正在擦桌子凳子擺桌。收拾著店里的一些衛(wèi)生工作。
江掌柜眼尖，瞧見云嵐，放下手里的算盤，立馬迎了上來(lái)。
“嘿嘿，云嵐姑娘來(lái)的可真早?！苯乒裥χ騻€(gè)招呼，雖然不知道為什么表少爺明明可以出手，卻還是提了這個(gè)條件。但是云嵐能夠留在望江樓，自然是百利而無(wú)一害的。
“江掌柜，別客氣。您叫我云嵐就好。當(dāng)不得什么姑娘。”云嵐說到底也是普通人家，之前人家江掌柜客氣，如今她身為望江樓的一名員工，自然與以往不同。
“那行，老朽就喚你云嵐。后廚在這邊，你跟我過去，先熟悉熟悉?！苯乒耦I(lǐng)著云嵐，示意她跟著。
此刻后廚的大師傅們倒還沒到最忙的時(shí)候，一些學(xué)徒正在切菜，大師傅們則在配菜。還有些小伙計(jì)在洗菜。
云嵐進(jìn)入后廚，眾人其實(shí)早就有人注意到了，頓時(shí)有些個(gè)人停下手里的活，與旁人竊竊私語(yǔ)，不知道這位年輕而有靚麗的女子，被江掌柜帶到這后廚來(lái)，是什么情況。
“咳咳，大家都停下來(lái)一會(huì)，這位是魏姑娘，日后就是望江樓的一位掌勺師傅?！苯乒裢ｎD了下，環(huán)繞一圈，看著角落里的一人，招了招手。
“黃玉，過來(lái)。日后你跟著魏姑娘，給她打打下手。呵呵，你小子好好學(xué)著，說不定這是你的造化呢！”
江掌柜倒沒有夸張，而是云嵐小小年紀(jì)，對(duì)于菜譜一道，有自己的想法和打算，手藝又好，為人又是個(gè)和善的，肯定不會(huì)像其他大師傅那樣藏私，因此說不定，黃玉跟著云嵐，比跟著其他大師傅，學(xué)習(xí)的多。
他身為望江樓掌柜，自然知道后廚一些爭(zhēng)強(qiáng)好勝的事情，只是他都看在眼里，有人的地方就有爭(zhēng)斗，這個(gè)正常，沒有影響到酒樓就好。
“黃小哥，日后就需要你多多幫忙了。”云嵐看黃玉的情形，自然知道他在這后廚不是很合群，看著人也比較內(nèi)向。但是她并不計(jì)較，自己是來(lái)做事的，只要對(duì)方是個(gè)勤快的，不拖后腿就行了。
“不，不，不敢當(dāng)。那個(gè)，魏師傅，您看今日您要準(zhǔn)備哪些菜，我這好去準(zhǔn)備。”黃玉也并不因?yàn)樵茘鼓昙o(jì)看著小，又是個(gè)女子，而內(nèi)心輕視看不起對(duì)方。
江掌柜既然親自領(lǐng)著她進(jìn)后廚這樣介紹，本事自然是有幾分的。
“江掌柜，其實(shí)我有個(gè)小小的建議。您看每次客人就餐，若是第一次來(lái)或者來(lái)的不多的客人，并不清楚望江樓有哪些菜色，都是需要伙計(jì)一個(gè)個(gè)去介紹。其實(shí)這樣很浪費(fèi)時(shí)間，要是將酒樓的菜色擬一個(gè)菜單子，備上幾份，以供客人觀看。”
云嵐只是本著自己的想法提議，倒并沒有多想什么，而是覺得這兒的酒樓每次都是伙計(jì)一個(gè)個(gè)去介紹菜色，有些客人都沒有記全。
“將店里現(xiàn)有的菜色分門別類寫在上面，湯有一塊，肉菜一塊，素菜一塊，，點(diǎn)心一塊等等這樣。有些招牌菜色還可以使人繪上圖，這樣客人看著就知道自己想要吃哪些，自己選擇。伙計(jì)只需要幾下即可?！?p> 云嵐看著忙碌備菜的眾人，也沒有私下提議，直接當(dāng)著眾人的面這樣說。
江掌柜聽了之后，雙眼發(fā)光看著云嵐，只覺得眼前之人簡(jiǎn)直是個(gè)無(wú)所不能的，這都能想到?？烧媸莻€(gè)好主意??！
對(duì)啊，這樣，店里有什么菜，客人都能很清楚的看到，即使是不識(shí)字的客人，也有圖畫，伙計(jì)陪著再介紹一二，不比伙計(jì)懸空講，好多了啊。
“哎呀，云嵐，你這腦子怎么長(zhǎng)的，這樣好用。我怎么想不到呢！行，這事我立馬安排人去做。多做幾份，每張桌子上放一張。這真是個(gè)好主意?！?p> 江掌柜恨不得立馬離開后廚，安排人去做這個(gè)事。最好是今天中午，這張所謂的菜單，就出現(xiàn)在飯桌上！
“江叔，這個(gè)主意好是好，只是這酒樓的菜方都是保密的，這樣直接寫成菜單，萬(wàn)一被別的酒樓知道了，這不是泄露了嗎？”
一個(gè)質(zhì)疑的聲音從旁邊傳來(lái)，發(fā)出疑問的是江邈，也是江掌柜的一個(gè)族親。
“呵呵，這位師傅，您說的這個(gè)顧慮不存在的。即使沒有這張菜單，伙計(jì)也是要給客人介紹店里有哪些菜。而這張菜單，只是將伙計(jì)的一部分工作分擔(dān)了，也能讓客人更加直觀的知道酒樓有哪些菜?！?p> 云嵐停頓了下，耐心的接著解釋道。
“再說，菜單上只有菜名和圖畫，并沒有詳細(xì)做菜的方法，這個(gè)給了別人，也做不出來(lái)的。而如果真有人憑借菜單就做出了跟望江樓一樣的菜，那就是他的本事。”
“可是那萬(wàn)一酒樓有了新菜色，這張菜單不就是廢了嗎？”江邈提出新的質(zhì)疑。
“這個(gè)不必?fù)?dān)心，只要將每一塊下面留一些空白，有了新的菜色再添加進(jìn)去就好。再說，若是酒樓有很多新菜色，生意好了，還差寫幾張菜單的紙張銀錢嗎？”
不等云嵐回復(fù)，江掌柜已經(jīng)決定拍板這個(gè)事了。這后廚每人都有自己擅長(zhǎng)的菜色，到時(shí)候客人點(diǎn)了什么菜，直接交給擅長(zhǎng)的師傅做就好。
江邈見江掌柜的意思也是同意了這件事，于是不再出聲。
云嵐看著眼前之人，身材瘦高，約莫二十五歲左右，留著兩撇小胡子，顯得人更加干瘦，倒不似其他常年忙于廚房的油膩廚師。
云嵐記得，早幾年來(lái)望江樓，她教過一個(gè)方姓師傅做酸辣魚，那方師傅肯定是江掌柜信任之人。
只是如今卻不見那人，再看著江邈，在后廚嫣然一副領(lǐng)頭人的模樣，想到他剛剛喊江掌柜為江叔，云嵐心里有了些猜想，但是并沒有說出來(lái)，這后廚以后是誰(shuí)的天下，她不愿意瞎摻和，只要?jiǎng)e波及到她就好。
她無(wú)非就是在這兒踏踏實(shí)實(shí)的干五年，償還人情而已。