第一百零九章 失誤？
暑期合宿后的小假期結(jié)束的第一天，遠(yuǎn)月校園內(nèi)，一場(chǎng)食戟的消息在學(xué)生中攪起風(fēng)波。
“你們聽(tīng)說(shuō)了嗎？一年級(jí)插班生Emiya要和十杰第九席睿山枝津也食戟了?！?p> “真的嗎？沒(méi)想到連休結(jié)束的第一天就有這么一場(chǎng)大戲可以看?！?p> “還等什么，場(chǎng)子里的座位就快要坐滿了。再不去就沒(méi)位置了?！?p> 李想與睿山之間的這場(chǎng)食戟是公開(kāi)的。地點(diǎn)就在遠(yuǎn)月學(xué)園內(nèi)專用的食戟比賽場(chǎng)地。由于食戟雙方包括一名十杰成員，因此吸引了大量的學(xué)生到場(chǎng)觀看。一時(shí)之間，會(huì)場(chǎng)內(nèi)人滿為患。
而睿山和李想，則在場(chǎng)內(nèi)做著最后的準(zhǔn)備。
“為什么要把我拉過(guò)來(lái)，秋季選拔還有很多準(zhǔn)備工作沒(méi)有做。睿山君也是，明明秋季選拔馬上就要開(kāi)始了，為什么還要增加我們的工作量，大家友好相處不好嗎？……”
正在睿山枝津也檢查自己的廚刀時(shí)，一個(gè)柔和的男聲在一旁碎碎念。
聽(tīng)到聲音，睿山轉(zhuǎn)頭看去，和他搭話的正是十杰第一席司英士，在他的身后，則跟著十杰第二席的小林龍膽。
“司學(xué)長(zhǎng)，龍膽學(xué)姐，你們?cè)趺匆瞾?lái)了？”
睿山詫異道。
小林龍膽是個(gè)紅發(fā)的開(kāi)朗女生：“我是來(lái)看熱鬧的，司是我拉過(guò)來(lái)的。這幾天老是呆在辦公室里，再不出來(lái)走走人都要憋壞了。感謝我吧。”
司小聲嘟囔著：“還不是睿山君和龍膽把工作全都推給我……”
“對(duì)了對(duì)了，睿山君?！毙×铸埬懙脑捳Z(yǔ)中透露著興奮：“那個(gè)挑戰(zhàn)你的學(xué)弟在哪里？我要看看他長(zhǎng)什么樣子?！?p> 睿山指了指另一邊正在擦拭刀刃的李想：“諾，就是那個(gè)。”
李想此時(shí)正一邊擦拭著刀刃一邊回憶著自己食譜的要點(diǎn)。
在李想的有意引導(dǎo)下，睿山枝津也誤認(rèn)為自己是為了薙切繪里奈而對(duì)他提出了食戟。由于“對(duì)手”看上去也很有“苦衷”，因此睿山對(duì)于李想并沒(méi)有太多的敵意。加上現(xiàn)在遠(yuǎn)月學(xué)園內(nèi)仍然是薙切仙左衛(wèi)門當(dāng)權(quán)，學(xué)校內(nèi)的制度并沒(méi)有遭到破壞，睿山并沒(méi)有像原著用對(duì)主角幸平創(chuàng)真一樣使用小手段。
對(duì)方提出的食戟的題目如李想預(yù)料的一樣，“使用薩摩土雞做為主要食材，制作一道料理，料理形式不限?！?p> 經(jīng)過(guò)仔細(xì)斟酌，李想最終確定了現(xiàn)在的食譜。
“哦，原來(lái)你就是那個(gè)挑戰(zhàn)睿山枝津也的一年級(jí)學(xué)弟啊。嗯，很帥，比睿山看起來(lái)順眼多了。加油，我支持你干掉他！”
正在李想思考的時(shí)候，小林龍膽的話打斷了他的回憶。
“小林前輩你好，找我有什么事嗎？”
“沒(méi)事，我來(lái)鼓勵(lì)你一下，學(xué)弟加油，我看睿山不順眼很久了，干掉他！”
睿山大聲吐槽：“喂喂喂，龍膽學(xué)姐，我都聽(tīng)到了好嗎？”
女孩吐了吐舌頭，又對(duì)睿山枝津也做了個(gè)鬼臉。
整個(gè)人都顯得十分弱氣的白發(fā)男生司英士走過(guò)來(lái)，拉走小林龍膽：“龍膽一直都是這個(gè)樣子，學(xué)弟你不要在意。你繼續(xù)好好準(zhǔn)備吧?！?p> 李想懵逼地點(diǎn)頭答應(yīng)道：“哦，好的……”
約定的比賽開(kāi)始時(shí)間很快就到了。
遠(yuǎn)月食戟管理局請(qǐng)來(lái)的三位評(píng)委分別落座，裁判一聲令下，兩人面向自己的料理臺(tái)，進(jìn)入了自己的料理世界。
薩摩土雞原產(chǎn)自日本鹿兒島縣，本是鹿兒島地區(qū)小國(guó)雞和軍雞交配所產(chǎn)的觀賞性斗雞，后經(jīng)過(guò)一系列改良形成了現(xiàn)在的薩摩土雞。肉質(zhì)鮮嫩而帶有甜味，質(zhì)量上乘。與名古屋交趾雞、比內(nèi)地雞并稱日本三大土雞。
如何發(fā)揮出薩摩土雞的美味，成為了左右菜品質(zhì)量乃至食戟?jiǎng)儇?fù)的關(guān)鍵。
睿山首先動(dòng)手，只見(jiàn)他三下五除二將幾只精挑細(xì)選的薩摩土雞處理好放入鍋中，加入蔥、姜、黃酒，倒入冷水沒(méi)過(guò)雞肉，大火烹煮。
等待雞湯煮開(kāi)的過(guò)程中，睿山將雞油放入另一口炒鍋中小火融化。雞油中含有的鮮味物質(zhì)在加熱后肆意散發(fā)著濃郁豐滿的雞肉風(fēng)味，一瞬間吸引了場(chǎng)內(nèi)觀眾和評(píng)委的注意力。
“不愧是遠(yuǎn)月十杰，手法之老練堪比多年老廚師啊?！?p> 評(píng)委之一的美食評(píng)論家小松評(píng)價(jià)道。
另一名評(píng)委，曾任五星級(jí)酒店大廚的渡邊附和道：
“雞油的香味遠(yuǎn)超市面上的常見(jiàn)品種，恐怕，這些雞油是他自己熬制的‘薩摩土雞’雞油，中國(guó)有句古話‘原湯化原食’，用薩摩土雞自身油脂，配合雞肉，相性一定會(huì)很高?！?p> 小松右手旁，經(jīng)營(yíng)著知名手工豆腐店的老板娘坂田惠子的關(guān)注點(diǎn)放在了李想身上。
“唔，和睿山同學(xué)比起來(lái)，Emiya同學(xué)現(xiàn)在還沒(méi)有開(kāi)始動(dòng)手處理雞肉，他這是在……調(diào)配香料？”
與已經(jīng)開(kāi)火的睿山相反，李想的料理臺(tái)十分安靜。他正不斷向四個(gè)砂鍋加入包括茴香、八角、花椒等在內(nèi)的十幾種香料。
想要做出完美的料理，各種調(diào)味料的分量即為重要，有些料理專家甚至?xí)谡{(diào)配香料時(shí)使用天平或電子秤，將香料的分量稱量好后放在一旁備用。
而李想則不同，每一次加入一味香料，都是抓上一把就扔進(jìn)砂鍋，這樣的舉動(dòng)，如果不是瘋了，就是對(duì)于自己手上的分量了如指掌。
回到睿山這一邊，在雞湯煮開(kāi)數(shù)分鐘后，他將鍋中浮沫完全撇去，向鍋中放入幾勺精鹽，之后立刻關(guān)火并蓋上蓋子。
評(píng)委小松點(diǎn)了點(diǎn)頭，說(shuō)道：“看來(lái)睿山枝津也同學(xué)對(duì)于如何處理雞肉有著很深的認(rèn)識(shí)啊。他打算用余溫將鍋中的雞肉慢慢的煨熟，借此保持雞肉的鮮嫩口感。真正好吃的牛排從來(lái)都不會(huì)做成全熟，因?yàn)檫@樣會(huì)破壞牛肉那纖細(xì)的美妙口感。處理雞肉也是如此?！?p> 此時(shí)，李想終于取出了自己的主食材——幾只仍然鮮活的薩摩地雞仔公雞。
“明明有已經(jīng)處理好的雞可以選用，為什么Emiya學(xué)弟一定要自己來(lái)呢？”
臺(tái)下的小林龍膽吃著棒棒糖，很是不解。
一旁的司英士給出了答案：“很有可能，是信不過(guò)其他人的處理，所有的食材都要經(jīng)過(guò)自己的手才能確保做出完美的菜品，這一點(diǎn)和我很相似，每次一想到別人處理食材的過(guò)程中可能會(huì)出錯(cuò)，我就害怕的不得了……”
司英士又一次進(jìn)入了自閉模式。
司英士的猜測(cè)某種程度上是對(duì)的，李想之所以要在爭(zhēng)分奪秒的比賽過(guò)程中自行處理活雞，就是為了食材的鮮活，和那一點(diǎn)點(diǎn)的口感提升。
廚藝歸根結(jié)底在細(xì)節(jié)處見(jiàn)功夫，無(wú)數(shù)個(gè)細(xì)微的細(xì)節(jié)堆積在一起，最終形成了菜品口感之間的鴻溝，不知道在食戟之靈世界中的這些原著民廚師到底會(huì)不會(huì)有什么底牌的情況下，李想此時(shí)無(wú)疑使出了全力。
“看，Emiya手上的那把刀！”
“好漂亮的刀紋。”
由李想親自打造的大馬士革花紋鋼刀，在食戟的舞臺(tái)上第一次大方異彩。
流云閃爍，刀光劃過(guò)，花紋鋼的刀刃精準(zhǔn)地劃過(guò)幾只活雞的頸部大動(dòng)脈，隨后李想雙手在雞身上緩慢地揉搓數(shù)圈，雞血隨之從血管中汩汩流出。
運(yùn)用斬魄刀皇蛟后的水控制能力，雞肉內(nèi)的血液被完全擠出，放血完畢后，李想拿起文武刀，重重?cái)負(fù)魯?shù)刀，
仔公雞被完美的去頭去尾去爪。隨后尖刀縱橫游走，雞內(nèi)臟也被三下五除二拔除干凈。
“等等等等，順序是不是錯(cuò)了？雞的毛還沒(méi)有去掉呢！”
評(píng)委渡邊拍案而起，他曾在酒店擔(dān)任廚師，雖然如今退休，但經(jīng)手處理的食材不知凡幾，對(duì)于如何處理活雞是有經(jīng)驗(yàn)的。
不管如何處理，雞肉料理終歸需要去除雞的羽毛，可是李想現(xiàn)在直接將雞開(kāi)膛，雞的表皮不再完整，怎么可能將雞毛處理干凈呢？
對(duì)面料理臺(tái)上的睿山一看，同樣輕蔑地笑了笑：“還以為你多大有本事，現(xiàn)場(chǎng)殺活雞。沒(méi)想到竟然犯了如此重大的失誤，食戟中端出的料理，怎么可能像一些農(nóng)村里的粗人一樣連毛一起烹飪，你已經(jīng)完了。”
睿山不再關(guān)注對(duì)面的李想，低頭專心致志地制作自己的菜品。