第12章 果汁炒板栗
“味道咋樣？”
“好甜！又脆又甜的！比蘋(píng)果好吃呢！”榮草笑嘻嘻的望著榮花反饋道。
旁邊的榮朵口水也快留下來(lái)了，榮花見(jiàn)狀，趕緊撿起一塊栗子遞到榮朵嘴中。兩個(gè)妹妹開(kāi)心的笑臉就是對(duì)這栗子最好的反饋。
“好了，現(xiàn)在味道也嘗好了，現(xiàn)在我來(lái)分工啊，我來(lái)用刀把栗子劈成兩半，榮草和榮朵你倆負(fù)責(zé)把栗子從殼里剝出來(lái)，要注意看看里面有沒(méi)有腐爛果、開(kāi)果或蟲(chóng)蛀果。”
一個(gè)人劈兩個(gè)人剝，整整一個(gè)下晝的時(shí)間眼前堆滿了栗子。連李老太串門回來(lái)看到后也異常驚喜，不管能不能賣得了錢，好歹這些栗子果腹是可以的?。?p> “奶，現(xiàn)在我要炒栗子了，你給一斤白糖給我?！?p> “啥？一斤白糖？胖丫你知道一斤白糖得十文錢了嗎？這還是留著給你姑兌糖水喝的呢，不能給你！”
“奶你不給白糖，我咋炒栗子呢？再說(shuō)炒出來(lái)的糖栗子，甜甜糯糯的，小姑也喜歡吃??！”
“你這炒不炒的出來(lái)還是一回事呢，白糖你就甭想浪費(fèi)了！丫頭片子不掙錢，一天到晚在家盡研究這些吃食，你看看你這體重，將來(lái)怎么嫁的出去？”
“嫁不出去怕啥?。磕棠氵@么會(huì)做生意買賣兒女的，再賣就是了！”榮花說(shuō)完麻花辮一甩，扭頭就轉(zhuǎn)身進(jìn)了灶房。
李老太氣的牙齒咬的咯咯響，心里一肚子火想要發(fā)，環(huán)顧四周，一個(gè)人都沒(méi)有。
吳氏在菜園子還沒(méi)回來(lái)，兩個(gè)小兔崽子八成躲在外面了。
啪的一聲，李老太摔門進(jìn)了屋。
沒(méi)有白糖咋辦呢？咦！榮花一拍腦門突然想起來(lái)，晌午做了那么多的果干，還剩余好多果核塊呢，還沒(méi)來(lái)得及處理，正放在瓷盆里。用果汁來(lái)代替白糖，烘炒起來(lái)更香呢。
“榮草，榮朵快來(lái)，榮草你去把栗子撿半竹籃洗干凈，再用刀在栗子殼上切開(kāi)條縫，別切到果肉了。弄完后再放水里泡一會(huì)?！?p> “榮朵，你去把大灶口火勢(shì)挑起來(lái)，再去門口圍墻下拾碗細(xì)沙過(guò)來(lái)?！?p> “細(xì)沙？姐你可沒(méi)糊涂吧？”榮朵目瞪口呆的望著榮花。
“別好奇了，趕緊去，要細(xì)膩點(diǎn)，顆粒大的那種?！?p> 榮花操起鐵鍋，撈起木盆里泡水的板栗撒在篩子上控水。這邊榮朵細(xì)沙也拾了過(guò)來(lái)，顆粒分明，干凈通透，看來(lái)這榮朵真是極聰明的孩子，一點(diǎn)就透。
灶口內(nèi)火勢(shì)很大，鐵鍋也燒的發(fā)燙，冒起了青煙。榮花把一碗細(xì)沙悉數(shù)倒了進(jìn)去，操起大鍋鏟便開(kāi)始翻炒。
門外老張頭和大伯一家也下地回來(lái)了，看到灶房冒著縷縷青煙，十分好奇。便湊向灶房望去。只見(jiàn)榮花在鍋里翻炒沙子，頓時(shí)王氏手扶灶房門便捂著肚子開(kāi)始哈哈大笑。
“哈哈哈....爹....哈哈哈你看胖丫在干嘛，這傻子居然在炒沙石子，這老張家咋出了這么個(gè)傻子吆！哈哈哈哈哈.....”
“??！你干啥！胖丫！啊啊！”王氏驚恐萬(wàn)分，奈何榮花手勁大，不容她反抗，一碗沙石子便灌進(jìn)了她嘴里。前一會(huì)王氏還笑的直不起腰，這會(huì)嘴里灌滿沙石子。直彎著腰在灶房門口嘔吐。
“大媽，嘴巴留點(diǎn)口德，這次是沙石子，下次就是炭火塊了！”榮花手里還操起鍋鏟嚇了嚇?biāo)?p> 王氏嚇的連滾帶爬的回房了。
老張頭不滿的咳嗽了兩聲道：“榮花，好好的夜飯不燒，你在家搞什么名堂？炒石頭子做啥？”
“爺，你看大媽就是頭發(fā)長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)短，我這沙石子已經(jīng)開(kāi)始炒了，等我炒完以后您不就知道結(jié)果了嗎？非得像大媽那樣咋咋呼呼的？不分青紅皂白就開(kāi)始罵？您沒(méi)看我奶都沒(méi)說(shuō)啥嗎？”
老張頭被榮花一席話頂?shù)臎](méi)順過(guò)氣，咳嗽的臉都漲紅了。倒是旁邊的李老太不屑的嘴角揚(yáng)起笑意。
沙石子已經(jīng)炒的滾燙了，拿去已經(jīng)控干水份的板栗倒入了鍋中，刺啦一聲，板栗和沙石子愉快的翻炒起來(lái)。榮花此時(shí)也沒(méi)時(shí)間去注意灶房外的動(dòng)向，此時(shí)此刻注意力全然要使栗子受熱均勻，否則生熟會(huì)不一致。
幾分鐘后，栗子慢慢漲開(kāi)嘴來(lái)。榮花加了快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的沙石子粒慢慢脫離。慢慢加入果汁翻炒，果汁加進(jìn)后，糖分焦化，焦香四溢，榮花此時(shí)要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
榮花現(xiàn)在只發(fā)覺(jué)現(xiàn)在渾身隔壁酸痛，腦門上黃豆大的汗順著腦門流下來(lái)，正煩躁著沒(méi)法擦汗。柔軟清涼的帕子貼在榮花額頭上，頓時(shí)感覺(jué)好舒服??！
“娘，你啥時(shí)候來(lái)的？”
“有一會(huì)了，看你翻炒呢，也就沒(méi)打擾你，快好了嗎？味道很香！”
“等炒到沙石子粒不再發(fā)粘，灶火就可以滅了，蓋上蓋子悶一會(huì)，栗子悶熟并使果糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出就可以了?！?p> “榮花，真難為你了，自從病好以后就開(kāi)始為家里生計(jì)奔波，是娘沒(méi)用，你大媽還講那些難聽(tīng)話.....”吳氏摸著榮花的頭，眼淚緩緩流下。
“娘哎，我現(xiàn)在可沒(méi)時(shí)間安撫你哦！我現(xiàn)在病好了，身為長(zhǎng)姐孝順父母照拂妹妹這是應(yīng)該的呀！只要我們一家人健康快樂(lè)的在一起，有一口飽飯吃就足夠了！”
“娘，你幫我拿下漏勺唄，灶火也不用添了?！?p> 吳氏從旁邊協(xié)助榮花將一粒粒顆粒飽滿，味道香甜的栗子盛到竹籃筐里冷卻。榮花揀起一粒最飽滿的栗子，小心翼翼的剝開(kāi)殼，吹了吹燙氣遞到吳氏嘴邊。
“娘，嘗嘗好不好吃。”
吳氏淚中含笑輕輕咀嚼道：“好吃，好香！娘從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)這么好吃的東西！”
“娘，這一碗你端出去招呼爺奶他們嘗嘗味道吧，我來(lái)把灶臺(tái)收拾一下?！?p> 吳氏應(yīng)聲招呼一大家圍繞坐在一起嘗味。
榮朵和榮草留在灶房，榮花悄悄給她倆一人抓了一把，連著榮田和榮勇也各分了一把。
桌子上大媽王氏嘚吧嘴吃的一身勁，榮花只當(dāng)做沒(méi)看見(jiàn)。