第18章 野菜不苦，苦的是人心

　　第18章野菜不苦，苦的是人心

　　連續(xù)一個月的雨似乎把天上的雨水全部用完了，接連二天的艷陽讓白日里的空氣中帶著一絲熱氣，似乎在預(yù)示著春天已經(jīng)到了末尾。

　　大災(zāi)過后，袁烜估計山下很多地方可能都有人和牲畜的尸體，到處都是水洼，加上氣溫上升，這正是蒼蠅蚊子繁衍的天然培育室。

　　一個處理不好，可能就是瘟疫肆虐的局面。想到這里袁烜一邊鄙視這個時代的防疫措施和朝廷的賑災(zāi)手段，一邊又擔心父母的安危！

　　袁烜心急，但是他知道自己如果沒有不能逃離這里，那么一切都是空談。袁烜不是個怨天尤人的性格，他不后悔來到這座道觀，因為來了雖然危險，但是不來他可能昨晚就會死在山下。

　　遇到問題就要去解決，這和人餓了就要吃飯是一個道理。山上的吃食自然不缺，但在洪災(zāi)面前，如果不做未雨綢繆的準備，說不定就會被餓死。

　　普通百姓家的糧食從來都是不夠吃的，山上走的，天上飛的，水里游得，這些都是江南人家的盤中食。

　　秋日里如果窮苦人家缺了吃食，他們可能會在江河湖泊里找些螃蟹來充饑（真實的，《永樂大典》和《四庫全書》等典籍上都有記載，江南窮苦人家秋季了只能吃螃蟹充饑）。

　　而春夏季節(jié)，大自然養(yǎng)活無數(shù)窮苦百姓的恩物是野菜。挖野菜是江姆姆和孩子們?nèi)粘５膭趧樱彩呛⒆觽優(yōu)閿?shù)不多能出道觀的機會。

　　江南地區(qū)氣候適宜，雨水充沛，最是適合野菜生長了，其中最有名的要算“七頭一腦”，也就是江南人常吃的馬蘭頭、苜蓿頭、薺菜頭、香椿頭、豌豆頭、枸杞頭、小蒜頭和菊花腦。除此之外，還有袁烜最愛的竹筍，所以說在江南，只要天不作孽，人不犯懶，終歸是餓不死的。

　　今天大家的收獲很不錯，每個人都有些收獲，只有袁烜和小八是例外，他們兩個因為不認識野菜而收獲甚微。

　　不過袁烜的竹簍里并非空空如也，相反，他的竹簍里的東西是最多最重的。兩根一尺多長竹筍，一把野蔥，一大束蒲公英，這些東西把袁烜的竹簍撐得滿滿當當。

　　見袁烜背著有些吃力，小八一把奪過背簍就搭在自己寬闊的背上，絲毫不見吃力，然后再把自己的空背簍遞給袁烜。

　　“大哥你幫我也采一簍子吧！我們中午就吃你挖的這些，我不喜歡吃野菜，野菜太苦了。”

　　有些野菜因為沒有被人工培育，種子沒有得到一代代優(yōu)化選擇，所以帶有苦味是很平常的事情。就像是昨晚袁烜吃過的那碗疙瘩湯，里面就有野菜，也帶著苦味。

　　根據(jù)昨晚的記憶和袁烜對別的孩子的詢問，他知道昨晚加在疙瘩湯里的野菜是放的是豌豆頭，也就是野豌豆的苗。

　　袁烜趁著江姆姆沒發(fā)現(xiàn)的時候偷偷的把一截豌豆頭含在嘴里，然后吸吮著里面的汁液，不苦！

　　袁烜以為是方法不對，于是把豌豆頭嚼爛再細細品味，還是不苦！

　　袁烜做最后的嘗試，他把糊糊的豌豆頭咽到舌根位置，這里是味蕾感知苦味的位置，依然不苦！

　　既然昨夜的野菜不苦，面粉和水也不可能苦，鹽巴也不是苦鹽，那只能說明加了別的東西。

　　“別試了，昨晚你喝的那個疙瘩湯里被下了毒?！?p>　　小六，也就是昨夜的小五從袁烜身邊不經(jīng)意的經(jīng)過時發(fā)現(xiàn)他腳下有一刻大大的枸杞頭，他很自然的蹲下去挖，順便為袁烜輕聲解惑。不等袁烜發(fā)問，小六繼續(xù)說。

　　“只要是疙瘩湯，一定會放野菜，只不過有時候苦，有時候不苦。昨晚我們吃的時候就不苦，我猜你吃的時候一定是苦的吧！”

　　“是呀！本來以為是野菜苦，現(xiàn)在看來苦的是人心！”

　　“呵呵，這話說的有水平。不過，你又能奈何？”

　　“你不想逃出去？”

　　“想呀，來了半年了，每天都想！可是沒機會呀！我這人膽子小，如果沒有絕對的把握我不敢走！

　　你很聰明，昨天來了就發(fā)現(xiàn)不對勁吧！我知道你也看穿了我，沒辦法，我們現(xiàn)在都是一樣的遭遇，如果你有辦法一定要帶上我?！?p>　　“自然！”

　　“你昨天來，今天就有辦法？”

　　小六顯得有些不可思議，他原本只是這么一說，沒想到袁烜真的說有辦法。

　　“恩，已經(jīng)有了計劃！”

　　“什么計劃？我能不能幫上忙？”

　　“我想進廚房！”

　　“進了廚房之后有多大把握？”

　　“只要能讓我掌勺，有七成希望！”

　　“不夠！”

　　“如果你能保證其他孩子不犯錯，就有八成把握！”

　　“還是不夠！我要他們都活著一起離開，他們都是可憐人！”

　　“我剛上山，他們暫時不可能讓我下山，如果你有機會下山，就有九成把握！”

　　“要我下山問題不大，怎樣才能有十成把握？”

　　這一次袁烜沒有馬上回答小六，而是意味深長的看了他一眼，然后回過頭警覺的看了一下江姆姆，發(fā)現(xiàn)他正在教小四認識一種新的野菜，一身慈母的圣潔光輝讓袁烜直犯惡心。

　　“這世間根本不存在十成把握的事情，如果我說有，那說明我在胡說八道，你一定記得配合我。對我來說，有七成把握已經(jīng)是可以動手了，如果有個八九成，那基本就代表成功了。”

　　“姓周的有功夫在身，這點你要注意！”

　　相比江姆姆，小六明顯更擔心周小龍。

　　“殺了就是！”

　　袁烜說的云淡風輕，似乎剛剛說的是殺只雞一般。可袁烜越是這樣，小六反而越發(fā)相信，因為他剛剛從袁烜的目光中看到了濃濃的殺機，這不是一個孩子看待生死的眼神。

　　或許他也和我是一類人！這是小六心中能接受的唯一解釋。

　　“可還有江姆姆，雖然沒有表露過，可她應(yīng)該也有功夫！”

　　“那就一起殺了！”

　　這一刻，小六有些畏懼袁烜，他身上散發(fā)出來的氣質(zhì)有些陰冷，但是小六又不得不靠近袁烜。他總覺得袁烜和自己一樣，稚嫩的身體里住了個老靈魂，但卻又感覺不一樣，至于那里不一樣，小六說不出來。

　　“那個，趙月梅不是我姨母！”

　　“我知道，昨晚就知道了，你是在詐我，逼我出手！不過，我原諒你了！實際上，就算你不來找我，我也準備找你！”

　　說完，兩人對視一笑，小六也沒再感覺到那種陰冷的氣質(zhì)，兩人仿若多年未見的老友重逢。

　　……

　　回到道觀的臺檐上，江姆姆把孩子們采到的野菜一一分類，然后挑出不能吃的東西，如果自己挖的被姆姆丟出來一點，那肯定是會很傷心的，但如果全部被認定是能吃的，那就絕對是高興的鼓掌慶祝了。

　　可不管是不是全對，總能獲得江姆姆一聲乖孩子的表揚，就連一無所獲的小八也得了江姆姆的夸獎。

　　“袁吉你是讀書，剛剛來可能還不認識野菜，不過沒關(guān)系，慢慢的我會教你認，下次就能找到了?！?p>　　讀書人總能有特權(quán)，就算五谷不分四肢不勤也沒關(guān)系，因為讀書人就應(yīng)該是這樣的。這種觀念根深蒂固，就連江姆姆也不例外。

　　“姆姆，這些東西也能吃呀，而且很容易就能挖到，尤其是筍子，到處都是?！?p>　　袁烜故意裝作不理解，其實他知道為什么滿山的筍子很少有人吃，他這么做完全是為了爭奪廚房的控制權(quán)。

　　袁烜前世時代常常說中華美食源遠流長，其實這并不十分準確。古時中華的料理烹飪手法其實非常簡單粗暴，稍微精致一點的都被皇城大內(nèi)或者高門大院作為秘方所珍藏著。

　　至于民間對于菜肴的烹飪手法無非是煮、燉、烤和膾，可是普通百姓因為調(diào)味料的缺乏，不管是煮還是燉都是清湯寡水的，烤的話也是簡單的架火上簡單的炙烤到熟就算了事，至于膾，那就是直接生吃，和后世的刺身之類的差不多。

　　烹飪手法的單一自然限制了食材的選擇，許多被后世認為是美味佳肴的高級食材，在這個時代幾乎無人問津。比如竹筍，比如大黃鱔，比如野生的甲魚等等等，如果用現(xiàn)有的烹飪手法制作出了的菜肴，要么奇腥無比，要么苦澀難以下咽。

　　所以除非是真的家里揭不開鍋了，眼瞅這就要餓死家中了，否則這些比野菜更容易弄到的食物是沒人吃的。

　　袁烜正是知道這一點，他就是要一步步引導周小龍和江蘭兩人，讓他們先是懷疑食材，然后好奇食物，最后愛上袁烜的廚藝。等到袁烜取得廚房的所有權(quán)，那才是他發(fā)動計劃的開始。

　　而現(xiàn)在僅僅是第一步，也就是讓江蘭懷疑食材。第二步讓周小龍產(chǎn)生好奇，這個不難，因為之前袁烜已經(jīng)埋下了伏筆拋下了餌，他不信周小龍不上鉤！

　　“我自然知道這些能吃，但是味道太差了，我們現(xiàn)在還有糧食，野菜也不缺，沒必要吃這些?！?p>　　江姆姆依舊是和煦的微笑，就像是一個包容自家孩子犯錯誤的慈母，溫柔賢惠的差點背后生出圣母光環(huán)。

　　“是呀，大哥，這些東西可難吃了，哪里有糧食和野菜來的好吃！”

　　小六立刻符合江姆姆，還特意討好般的靠近江姆姆身邊以示支持。

　　臺檐上的動靜成功的驚動了屋內(nèi)的周小龍，他放下手中的活計，走過來看個熱鬧。

　　“嗬，袁吉你可真會挖，我看看，兩顆大竹筍，還有野蔥，這些東西味道可不怎么樣呀！還有尿床草，這玩意兒也能吃？”

　　看見袁烜的背簍，周小龍只是覺得好奇，他倒是沒有想更深層次的東西。

　　“伯伯，你和姆姆有所不知，我爹他怕我將來如果我沒飯吃也能到大戶人家做個幫廚，所以教了我不少的手藝，其中不少都是用到我們平時不怎么吃的材料做的。

　　比如這個尿床草，聽說那些夫子老爺稱之為蒲公英，我爹說涼拌了最是美味，還能去腫化膿，就連宮里……”

　　說到這里袁烜突然戛然而止，慌亂中用手捂著自己的嘴巴，似乎說了什么不該說的話。周小龍把這一切看在眼里，心中冷笑，果然有這么回事！

　　“什么宮里呀？”

　　江姆姆見袁烜說到宮里，立刻好奇的問出來，神情間不似作偽?？磥硭⒉恢雷蛲碜约赫f出關(guān)于御廚的事情。

　　同時袁烜也看到了周小龍的嘴角向右下方輕輕的扯動了一下，這是譏諷和蔑視的意思。

　　看來周小龍并沒有把自己昨晚說的全部事情告訴江姆姆，這說明他們之間要么相互也提防著對方，要么周小龍是江姆姆的上級，不需要向她全部匯報。袁烜自然希望是前者，但是據(jù)目前看來，周小龍是上級的可能性更大。

　　“哦，我說錯了，我的意思是說……曾經(jīng)有個在宮里當過御醫(yī)的人說過這個蒲公英的作用很大，我爹爹還教過我做涼拌蒲公英，很好吃的。

　　至于這個野蔥，直接吃的確不好吃，但是如果運用得當，很多菜都能用得上，會讓菜的味道更好。

　　至于這個竹筍，這個可是美味佳肴，我記得我爹每次做這個我都能吃下好多飯?！?p>　　袁烜的吱吱嗚嗚周小龍選擇性的忽略，此刻他想的比袁烜給他設(shè)計的更多。

　　可能事關(guān)宮廷秘聞，所以周小龍也格外用心，如今剛好用烹飪的方法試探一下袁烜，如果真的能把這些無人問津的食材做出美味，基本可以肯定那個關(guān)于御廚的說法。

　　不放過任何一個可能的立功機會，這是周小龍能有今天成就的最重要的特質(zhì)，他決定考驗一下袁吉。

　　“哈哈，袁吉你說的這么美味，可你爹不在這里我們也沒法吃到呀，難不成你會做？或者你看到過你爹怎么做的，你告訴江姆姆，讓她做來我們嘗嘗?！?p>　　周小龍說完，袁烜有些猶豫了，他顯得很為難，抿著嘴唇低頭，雙手攪動著衣服下擺，似乎在考慮要不要說出來。

　　“大哥你是吹牛的吧，我就說嘛，連姆姆都說不好吃的東西能有多美味！姆姆你說是吧！”

　　小六說的話有些酸，好像失了寵的孩子終于找到報復(fù)的機會。損完了袁烜，他還用希冀的眼神看著江姆姆，希望對方能給予他夸獎。

　　袁烜覺得小六如果在那個時空絕對是個相聲奇才，而且是專門做捧哏的，兩人都不用排練，只要袁烜做出第一步動作，小六馬上做出反應(yīng)讓袁烜好抖包袱。

　　“小六你胡說，我沒有吹牛。只是我爹不讓我說，更不讓我做給別人吃。不過，伯伯和姆姆都不是別人，你們救過我的命，又答應(yīng)幫我找爹娘，我就算把這些告訴你們我爹爹應(yīng)該也不會生氣的。

　　其實，我是會做的，我爹爹都說我有做廚子的天賦，還說如果不是我們家小門小戶，如果我能得貴人提拔，就算進宮做飯給皇帝吃都有可能！”

　　袁烜的話說到這個份上了，小六如果再多話就顯得有些過了，所以他聰明的退到孩子堆里去了，然后把舞臺留給袁烜和兩個大人。其實小六心里此刻比任何人都緊張，他知道袁烜的計劃，但是不知道袁烜到底有多大的能耐，是不是真的能成功進入廚房。

　　“既然如此，那中午你就把這個尿床草和竹筍好好做，看是不是你說的那么美味。”

　　周小龍一錘定音，袁烜總算成功的進入廚房，旁邊的小六長長的舒了一口氣！

　　這下子就看袁烜廚房里的手段了！