第三十八章 保定驢肉真好吃

　　出租車(chē)走走停停，行駛了十幾分鐘就停了下來(lái)。

　　史元稹率先走下車(chē)。

　　史元稹等蘆笛走下車(chē)，他抬起手，示意蘆笛看飯館的招牌。

　　“老薛家驢肉館?！?p>　　蘆笛仰起頭飯館門(mén)上方的招牌，讀出聲來(lái)。

　　“你剛才說(shuō)的老薛家，就是指的是老薛家驢肉館呀？我們來(lái)這里吃驢肉？”

　　蘆笛扭過(guò)頭，瞪大了可愛(ài)的笑瞇眼兒，驚訝地看著史元稹。

　　蘆笛記得偶爾聽(tīng)大人們說(shuō)起過(guò)一句話：

　　“天上龍肉，地上驢肉?！?p>　　意思就是說(shuō)天上神仙們吃的飯里，最好吃的就是龍肉；而地上凡人能吃到的最好吃的東西就是驢肉。但自己從來(lái)還沒(méi)吃過(guò)驢肉。

　　史元稹點(diǎn)點(diǎn)頭，笑著說(shuō)道：

　　“你不是說(shuō)想吃龍肉嗎？我不是神仙，弄不來(lái)龍肉給你吃。但是可以給小妹吃驢肉，驢肉保定的最好，所以帶你來(lái)這里吃驢肉?！?p>　　史元稹笑著看著蘆笛，頓了頓接著說(shuō)道：

　　“天上龍肉，地上驢肉。你聽(tīng)說(shuō)過(guò)這句話嗎？”

　　蘆笛點(diǎn)點(diǎn)頭。

　　“聽(tīng)說(shuō)過(guò)的，但是聽(tīng)說(shuō)驢肉很貴的哦?！?p>　　“貴怕什么？只要小妹說(shuō)喜歡吃，想吃，哥就想辦法弄來(lái)給你吃?！?p>　　“謝謝哥！”

　　蘆笛感激地看著史元稹說(shuō)道。

　　“走吧，進(jìn)去吧！”

　　史元稹說(shuō)著，倆人一起進(jìn)了飯館。

　　飯館里面四白落地，并沒(méi)有像很多飯館一樣極盡奢華地裝修，只是在正對(duì)門(mén)的白墻上貼著一副巨大的宣傳海報(bào)：

　　海報(bào)最上面一行字寫(xiě)的就是：

　　“天上龍肉，地上驢肉。”

　　下面密密麻麻的文字，寫(xiě)的是有關(guān)保定驢肉火燒的歷史傳說(shuō)。

　　蘆笛看史元稹在吧臺(tái)點(diǎn)菜，四下一看也沒(méi)有空位子，就站在廣告牌前面認(rèn)認(rèn)真真地看著宣傳頁(yè)上的文字：

　　保定的驢肉火燒相傳起源于明朝初年。

　　當(dāng)年燕王朱棣起兵謀反，殺到保定府徐水縣漕河，打了一場(chǎng)敗仗，而且還斷了糧草，燕王朱棣眼瞅著餓得就要見(jiàn)閻王去了。

　　士兵出了個(gè)主意：說(shuō)可以效仿唐朝安史之亂時(shí)候，張巡率七千人戰(zhàn)馬大勝安慶緒二十萬(wàn)大軍的睢陽(yáng)之戰(zhàn)那樣殺馬吃。

　　其實(shí)大家都“驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉”。馬肉纖維比較粗，不是特別好吃。但是饑不擇食，朱棣就命人就把馬肉煮熟了夾著當(dāng)?shù)刈龅幕馃粤?。哪知味道還很不錯(cuò)。于是后來(lái)當(dāng)?shù)乩习傩找查_(kāi)始?xì)ⅠR做“馬肉火燒”，而且馬肉火燒因?yàn)樵?jīng)被皇上吃過(guò)而聲名大振。

　　但是好景不長(zhǎng)，沒(méi)過(guò)多久，因?yàn)楹兔晒湃舜蛘绦枰R。這時(shí)候的馬已經(jīng)可不是做火燒吃的死馬，而是活生生的戰(zhàn)馬。馬成了戰(zhàn)略物資，當(dāng)然就不能由著老百姓做火燒吃了。但是想吃馬肉火燒了怎么辦?。坑谑蔷统霈F(xiàn)了替代品——驢肉。

　　驢肉纖維比馬肉細(xì)膩，而且純瘦不肥，自古就是下肴的佳品。而且保定一帶，屬于冀中平原，水草肥美，最適合養(yǎng)驢。河北地區(qū)的驢有兩種，一種是沿海一帶的渤海驢，一種是山區(qū)和平原的太行驢。保定的驢一般都是太行驢，而另外一種驢肉火燒——河間的驢肉火燒則是渤海驢。相比來(lái)說(shuō)，太行驢比渤海驢好吃一些。于是在種種際會(huì)之下，驢肉火燒就誕生了。

　　另外一種傳說(shuō)是，在保定城和徐水之間的漕河地區(qū)，曾經(jīng)有兩個(gè)較大的幫派：漕幫和鹽幫。漕幫把持漕河運(yùn)輸，影響著京畿的民生。鹽幫以販賣(mài)私鹽為主，運(yùn)輸上常常依賴(lài)漕幫。后二派起了爭(zhēng)斗，鹽幫只好改私鹽水運(yùn)為陸運(yùn)，驢是主要的交通工具。但漕幫多次襲擊鹽幫的運(yùn)鹽隊(duì)，常常獲勝，繳獲大量毛驢。后試以鹵制驢肉為食，得美味。為了方便攜帶，以當(dāng)?shù)鼗馃鼕A驢肉以充干糧。故爾保定漕河地區(qū)的驢肉火燒最為口味正宗。

　　而老薛家的驢肉更是已經(jīng)傳承二百多年的老字號(hào)，更是保定驢肉眾多品牌中翹楚。

　　店里的食客大都是嘗試一次以后的回頭客。已經(jīng)中午一點(diǎn)多鐘了，小飯館里依然是座無(wú)虛席。

　　終于有一桌食客吃完飯，幾位食客亂紛紛地起身準(zhǔn)備離開(kāi)。

　　史元稹忙喊過(guò)服務(wù)員收拾餐桌，又招呼蘆笛：

　　“小妹，這邊來(lái)坐?！?p>　　女服務(wù)員手腳很麻利，很快端過(guò)來(lái)三份涼菜和蒜蓉、辣椒油、醋等調(diào)料擺放在餐桌上。

　　服務(wù)員手里不停地?cái)[放著餐具，一邊兒嘴里小聲地報(bào)著菜名：

　　“拌三絲”

　　“五香醬驢肉”

　　“金錢(qián)肉”

　　“四個(gè)驢肉火燒”

　　服務(wù)員擺放完餐盤(pán)，嘴里菜名也報(bào)完了，這才停下來(lái)，看著史元稹。

　　“還有一份砂鍋驢肉馬上就好，請(qǐng)看菜品沒(méi)錯(cuò)吧？”

　　史元稹點(diǎn)點(diǎn)頭：

　　“沒(méi)錯(cuò)，催一下砂鍋驢肉就行了?！?p>　　“好的?！?p>　　服務(wù)員退了下去。

　　“咱倆吃，這么多？吃不了，要不那份砂鍋驢肉不要了吧？”

　　蘆笛看著一桌子的菜，有點(diǎn)兒心疼。她剛才看了價(jià)目表，知道這里的菜價(jià)格可是真不便宜。幾乎是自己一個(gè)月的工資了。

　　“吃就是了，讓你一次吃個(gè)夠。”

　　史元稹舉起筷子，示意蘆笛趕緊吃。

　　蘆笛學(xué)著史元稹的樣子，夾起一塊醬驢肉沾了點(diǎn)兒蒜泥，然后放進(jìn)嘴里，慢慢地咀嚼著。

　　立刻鮮美嫩滑的肉質(zhì)，不同于豬肉的油膩，又區(qū)別于牛肉的粗糙的口感徹底征服了蘆笛的味蕾。

　　“嗯！嗯！太好吃啦！”

　　蘆笛一邊兒一邊頻頻地點(diǎn)頭。

　　“再?lài)L嘗這個(gè)！”

　　史元稹率先夾起一片金錢(qián)肉。

　　蘆笛也夾起一塊金錢(qián)肉，金錢(qián)肉和醬驢肉不一樣，肉質(zhì)仿佛更細(xì)嫩、均勻。更奇怪的是金錢(qián)肉片不但大小一樣，而且每片肉中間都有一個(gè)不規(guī)則的小孔。

　　“這肉好奇怪呢，這是哪里的肉？外面一圈是圓的，里面還有一個(gè)小孔，還真的挺像古代的銅錢(qián)一個(gè)樣子呢?！?p>　　蘆笛夾著一片金錢(qián)肉舉在面前好奇地觀察著。

　　鄰桌傳來(lái)食客抑制不住地輕輕竊笑，蘆笛看了鄰桌一眼。

　　對(duì)方發(fā)覺(jué)了蘆笛在看自己，忙收回看蘆笛的目光，止住臉上曖昧的笑容。

　　蘆笛不解地看著史元稹：

　　“怎么啦？我說(shuō)錯(cuò)什么了嗎？”

　　“沒(méi)事，快吃吧?！?p>　　史元稹沒(méi)有回答蘆笛的問(wèn)題，蘆笛隱隱覺(jué)得自己還是有不妥的地方，但卻想不明白自己錯(cuò)在哪里。

　　只好悻悻地夾著金錢(qián)肉，沾了點(diǎn)兒蒜泥放進(jìn)嘴里。

　　金錢(qián)肉雖然沒(méi)有醬驢肉味道鮮香濃郁，但是肉質(zhì)更細(xì)嫩、爽滑。

　　蘆笛朝史元稹點(diǎn)點(diǎn)頭。

　　“嗯！嗯！好吃！”

　　史元稹一咧嘴，想笑卻又沒(méi)笑。

　　“好，喜歡就多吃點(diǎn)兒?！?p>　　蘆笛吃了一個(gè)驢肉火燒，雖然心里還想再吃一個(gè)，但是已經(jīng)漲得圓鼓鼓的肚皮提醒自己：今天已經(jīng)吃的太多了，實(shí)在吃不下了！

　　“我吃撐了，實(shí)在吃不下了?！?p>　　蘆笛意猶未盡地看著餐桌上盤(pán)子里剩了大半的驢肉，不好意思地說(shuō)道。

　　“那好吧，咱打包帶走，晚上接著吃。”

　　“嗯！好的?！?p>　　蘆笛順嘴答應(yīng)著，猛然間又想起一件事兒。

　　“晚上咱們不是有酒會(huì)嗎？”

　　“哦！忘記告訴你了。剛才在酒店我打了個(gè)電話，酒會(huì)改期了。因?yàn)樵ǖ臅?huì)議大廳被省政府給臨時(shí)征用了！”

　　史元稹臉上露出很恨地表情，惱怒地說(shuō)道：

　　“政治第一！我們不過(guò)是普通的商人，胳膊拗不過(guò)大腿呀！”

　　“唉！”

　　史元稹長(zhǎng)嘆一聲，充滿了無(wú)奈。

　　“沒(méi)事兒，你別著急?！?p>　　蘆笛看史元稹這幅無(wú)助、惱怒地樣子，慌忙安慰著他。

　　“省政府的會(huì)議要開(kāi)幾天？等他們開(kāi)完了會(huì)，你們?cè)倥e辦招商酒會(huì)就可以了啦？”

　　“書(shū)山會(huì)海！政府機(jī)關(guān)的事兒，誰(shuí)說(shuō)的準(zhǔn)？！也許十天半月，也許一個(gè)月下去啦！”

　　史元稹依然余怒未消，憤憤地說(shuō)道：

　　“等省政府的人開(kāi)完會(huì)，商機(jī)已經(jīng)錯(cuò)過(guò)啦！老總們都那么忙！哪里有時(shí)間等省政府的人把會(huì)開(kāi)完？！”

　　“那？那怎么辦？”

　　蘆笛擔(dān)憂地看著史元稹，心里暗暗擔(dān)心：沒(méi)參加酒會(huì)，自己這件風(fēng)衣怎么辦？就不算幫忙的報(bào)酬了，是不是還得退給史元稹呢？

　　“此處不留爺自有留爺處！無(wú)所謂，我們的招商酒會(huì)不一定非在這里，在其他大城市我們有的是招商會(huì)?！?p>　　史元稹很快就從酒會(huì)被臨時(shí)取消的惆悵中解脫出來(lái)。他喊過(guò)服務(wù)員：

　　“打包！”

　　史元稹拎著打包的驢肉，倆人一前一后走出了老薛家驢肉館。

　　“小妹！”

　　史元稹回頭對(duì)蘆笛說(shuō)道：

　　“反正不用準(zhǔn)備晚上的酒會(huì)了，咱們先把東西放回酒店，然后哥帶你去商場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，你想買(mǎi)什么？哥給你買(mǎi)！”

　　“沒(méi)什么可買(mǎi)的?！?p>　　蘆笛想了想說(shuō)道。

　　“再說(shuō)了，也沒(méi)幫上你的忙，還收了你的報(bào)酬，已經(jīng)覺(jué)得不好意思啦！”

　　蘆笛抬起胳膊，示意史元稹看自己穿著的風(fēng)衣。

　　“小妹真是個(gè)實(shí)心眼的好人。”

　　史元稹夸贊著蘆笛。

　　“這次沒(méi)幫上忙，以后有的是機(jī)會(huì)幫哥的忙。這點(diǎn)小事兒灑灑水啦~”

　　史元稹又飚起了港臺(tái)腔，惹的蘆笛笑個(gè)不停。

　　“哥，這里離酒店反正不遠(yuǎn)，我們走回去吧？就當(dāng)飯后散步了？”

　　蘆笛用征求意見(jiàn)的目光看著史元稹。

　　其實(shí)蘆笛平時(shí)很少飯后散步的，基本上是吃飽躺。

　　只不過(guò)因?yàn)榻裉斓谝淮纬员６H肉，驢肉果然名不虛傳又實(shí)在太好吃，蘆笛真的是吃的有點(diǎn)兒撐，想溜達(dá)溜達(dá)，借機(jī)消化消化肚子里的驢肉。

　　“好！小妹兒說(shuō)了算！”

　　史元稹爽快地答應(yīng)著。