“葉子，這是在做什么新菜呢？”遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看到林燁面前一桌子擺著的材料，喬豐開(kāi)口問(wèn)道。
“哦，昨天不是抓了一些無(wú)影雪鯪么？就準(zhǔn)備用它做些吃食，現(xiàn)在正在做這魚(yú)包呢！”林燁將剛包好的一個(gè)魚(yú)包托在手上，向喬豐展示了下后回答道。
“魚(yú)包？那是什么東西？不過(guò)你手上這東西，看著倒有點(diǎn)像歷史書(shū)上的餃子！”喬豐疑惑道。
喬豐沒(méi)吃過(guò)餃子，但做為舊紀(jì)元華夏北方地區(qū)，節(jié)日主要的節(jié)日食物之一，學(xué)校的歷史書(shū)上是有提及到的，所以喬豐才知道它的存在。
“餃子可不是這樣的，包的方式不同，硬要說(shuō)像什么的話，魚(yú)包更像是云吞！”林燁回答道。
然后林燁便向喬豐普及了一下餃子和云吞，云吞和魚(yú)包的區(qū)別！
“這是無(wú)影雪鯪肉做的？完全看不出來(lái)啊，葉子你是怎么想到這樣做的！”喬豐拿起一塊魚(yú)包面皮，觀察了一下后，有些吃驚地說(shuō)道。
“這個(gè)可不到我想出來(lái)的，魚(yú)包在舊紀(jì)元就算是傳統(tǒng)粵菜了，只不過(guò)它流傳的范圍不算很廣而已！”林燁一邊包魚(yú)包，一邊說(shuō)道。
“能知道這個(gè)，也很厲害了，要不葉子我?guī)湍阋黄鸢?？你教我一下！”喬豐躍躍欲試道。
“好啊，你看很簡(jiǎn)單地，攤開(kāi)面皮，放點(diǎn)肉餡進(jìn)去，不要放太多，要確保它能包起來(lái)，然后四個(gè)角提起來(lái)，一捏就成形了！”林燁放慢速度，一步步展示給喬豐，同時(shí)嘴里也不忘介紹。
包魚(yú)包跟包云吞一樣，很是簡(jiǎn)單，比包餃子容易很多，所以學(xué)著林燁的動(dòng)作，喬豐第一次包魚(yú)包，也像模像樣的包了出來(lái)。
“哈哈哈，包魚(yú)包還是挺容易的嘛，第一次就成了！”喬豐有些開(kāi)心地說(shuō)道。
其實(shí)魚(yú)包的難點(diǎn)不在包，而在表皮的制作，不過(guò)林燁也沒(méi)點(diǎn)破，免得打擊喬豐的積極性。
“爸爸，葉子哥哥，你們?cè)谕媸裁窗?？我也要玩！”本身在一邊玩耍的小丫頭，被喬豐的笑聲吸引過(guò)來(lái)后，有些好奇地說(shuō)道。
“好啊，來(lái)上來(lái)！”林燁答應(yīng)道，然后用干凈的手臂，將小丫頭抱到凳子上站著，讓她能夠在桌案上操作。
琦琦雖然年紀(jì)小，不過(guò)人卻聰明，林燁簡(jiǎn)單地教過(guò)之后，除了第一個(gè)做的不太成功外，后面都包得挺好的。
只是小孩子嘛，多少有些古靈精怪，包魚(yú)包的時(shí)候，并不會(huì)老老實(shí)實(shí)地在那里包，而是包好后，左捏捏右碰碰，弄出一些稀奇古怪的形狀來(lái)，將它們當(dāng)作各種小動(dòng)物，玩得不亦樂(lè)乎。
琦琦捏形狀的時(shí)候，并沒(méi)有破壞魚(yú)包，林燁和喬豐也就樂(lè)得讓她在那玩。
沒(méi)過(guò)一會(huì)的功夫，魚(yú)包就包好過(guò)半了，林燁見(jiàn)喬豐已經(jīng)包的很熟練了，于是便開(kāi)口道：“喬哥，你先包著，我去將今天的主食弄一下，等下煮完魚(yú)包，就可以將主食也煮了！”
“主食？這魚(yú)包不是主食么？”喬豐有些疑惑地問(wèn)道，他印象里餃子之類的，本身就是主食來(lái)的，這魚(yú)包雖然不是餃子，但也很相似的。
“直接吃魚(yú)包到飽也不是不行，不過(guò)它本身基本都是肉，更多算是一道菜，我現(xiàn)在要做的是魚(yú)面，淀粉相對(duì)會(huì)多一點(diǎn)，那才是主食！”林燁回答道。
然后林燁便將之前已經(jīng)打好的魚(yú)肉拿了過(guò)來(lái)，在其中加入了大概魚(yú)肉不到三份之一的淀粉，已經(jīng)適量的鹽進(jìn)去。
淀粉是為了增加魚(yú)肉的粘性，鹽則可以讓魚(yú)面做出來(lái)后，更加的勁道。
其實(shí)做魚(yú)面，用新鮮的小麥免費(fèi)是最好的，不過(guò)林燁沒(méi)有，用普通的淀粉效果也還勉強(qiáng)。
在魚(yú)肉中加入淀粉和鹽后，林燁便開(kāi)始揉面了，這個(gè)需要一點(diǎn)的時(shí)間。
其實(shí)如果對(duì)魚(yú)面有些了解的人，第一反應(yīng)就是鄂省特色美食，什么蕭莉魚(yú)面、黃梅魚(yú)面、云夢(mèng)魚(yú)面、傳圣魚(yú)面，都是挺有名氣，不過(guò)在粵省也是有魚(yú)面做法的，只是兩者在做法和選魚(yú)方面，有些不同而已。
鄂省的魚(yú)面，除了黃梅魚(yú)面用的是黃梅魚(yú)外，其他的一般用普通鮮魚(yú)就可以，像青魚(yú)、鯉魚(yú)、草魚(yú)這些都是可以的。
只是它們彼此之間淀粉的選擇，卻有不小的區(qū)別，像蕭莉魚(yú)面是用精苕粉，黃梅魚(yú)面和云夢(mèng)魚(yú)面是用小麥面粉，而傳圣魚(yú)面則是用的紅薯粉。
不過(guò)在最后的做法上面，鄂省這幾種魚(yú)面倒都挺一致的，都是將魚(yú)肉、鹽和對(duì)應(yīng)的淀粉攪拌在一起，和成面團(tuán)，然后將面團(tuán)搟成一整張大的薄餅，卷成筒后，上鍋蒸熟，然后切片直接燉煮或者曬干以備往后食用。
哦，對(duì)了，做這些魚(yú)面的時(shí)候，一般在和面的時(shí)候，會(huì)加入一些姜汁水，起到一定的除腥效果。
而粵省莞城的魚(yú)面，基本上選擇的是鯪魚(yú)的魚(yú)肉，淀粉用的也是小麥面粉為主，和面的話，則只加鹽，不會(huì)加姜汁水，這原因在前面說(shuō)過(guò)，鯪魚(yú)一般情況下，是不會(huì)加姜的。
最后粵省魚(yú)面跟鄂省魚(yú)面最大的不同是，將面團(tuán)搟成薄餅之后，并不會(huì)去蒸熟，而是直接就切成面條，然后就下鍋煮來(lái)吃了。
基本都是是現(xiàn)做現(xiàn)吃，沒(méi)有一次做多點(diǎn)，然后蒸熟曬干以后拿來(lái)食用的習(xí)慣。
這大概跟粵省人吃東西，講究新鮮有關(guān)，能夠現(xiàn)做現(xiàn)吃的，那最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，那樣才能最好的品嘗到食物的鮮味。
雖然作為一個(gè)南方孩子，林燁從來(lái)沒(méi)有和過(guò)面，但有系統(tǒng)給中級(jí)面點(diǎn)技能在，他除了一開(kāi)始有點(diǎn)生疏外，后面和起面來(lái)就很熟練了，沒(méi)多會(huì)的功夫，面團(tuán)就和好了。
然后林燁熟練的就用搟面杖，把面團(tuán)搟成了一塊大大的薄餅。
做到這一步后，如果是在前世的話，林燁就會(huì)將薄餅直接切成合適寬度的長(zhǎng)條，然后用面條機(jī)直接切成面條就可以了。
不過(guò)雖然面條機(jī)原理很簡(jiǎn)單，即使林燁在虛擬商城買(mǎi)不到，也可以找個(gè)武器鋪定做一個(gè)，但那也是需要時(shí)間的，林燁之前沒(méi)考慮到這方面，自然現(xiàn)在手上也就不會(huì)有面條機(jī)了。
好在這也不是麻煩事，沒(méi)有面條機(jī)，還是可以手工切的，就是手工切想要面條粗細(xì)均勻，對(duì)刀工要求高一點(diǎn)，但這對(duì)有中級(jí)刀工的林燁來(lái)說(shuō)，完全不是障礙。
所以將面團(tuán)搟成薄餅后，林燁直接將這薄餅卷成了長(zhǎng)筒，然后沿著圓面將長(zhǎng)筒切成了薄圓片。
這個(gè)過(guò)程沒(méi)有花費(fèi)林燁太多的時(shí)間，唰唰唰很快就切好了，最后林燁將它們都裝進(jìn)了盆里，用手抖散之后，一條條細(xì)長(zhǎng)的面條就出現(xiàn)。
抖散它們的時(shí)候，林燁還撒了點(diǎn)干淀粉進(jìn)去，這是防止放在那里的時(shí)候，面條之間產(chǎn)生粘連。
到這里魚(yú)面最麻煩的部分，就已經(jīng)全部做完了，之后只要將魚(yú)面煮一下就可以食用了。