039 柿餅

　　不止是肉餡包子和野菜餡的包子，姜小念還用酸豆角做餡，推出了帶辣味的豆角包子。

　　餃子更是刷新了眾人的認(rèn)知，姜小念做出的餃子皮軟糯勁道，包上肉餡蒸出來，沾點(diǎn)辣醬，配上一碗白花菜湯，簡(jiǎn)直是一種享受。

　　關(guān)鍵是錢家飯館的東西好吃，價(jià)格卻十分親民，大酒樓里也有比較細(xì)致的面粉，但價(jià)格比這里貴上很多。

　　他們的面粉進(jìn)價(jià)貴，菜品的價(jià)格自然降不下來。

　　姜小念把最近采的蓮子也加入了菜品之中，一碗蓮子湯作為飯后甜湯，無需花錢，就能嘗到美味。

　　只要是點(diǎn)了兩個(gè)炒菜以上的，都能免費(fèi)贈(zèng)送一碗蓮子湯，免費(fèi)蓮子湯推出之后，得到了眾人的追捧。

　　一時(shí)之間，錢家菜館變成了整個(gè)鎮(zhèn)上飯館酒樓的指向標(biāo)。

　　錢家新推出什么菜品，總會(huì)大火，不少酒樓里面的廚師就會(huì)偽裝成客人，前來偷師。

　　錢德厚認(rèn)識(shí)幾個(gè)廚子，認(rèn)了出來也沒有驅(qū)趕出去，有姜小念在背后出謀劃策，他不擔(dān)心飯館的生意會(huì)受到什么影響。

　　悅來酒樓的兩個(gè)廚子點(diǎn)了一盤黃鱔黃瓜和一盤河蚌韭菜，坐在桌子旁睜大眼睛盯著眼前的兩盤菜。

　　看了半晌，又嘗了幾口，也不知道里面的食材具體是什么。

　　真是要了他們的老命了，這次若是還沒有成功把菜品復(fù)制回去，飯碗就要保不住了。

　　姜小念進(jìn)來之時(shí)，他們倆正蹙著眉大眼瞪著小眼。

　　姜孟良用竹筐把新送來的食材放到廚房后，姜小念便和抽空出來的錢德厚開始對(duì)賬。

　　每天消耗了多少賣出了多少，錢德厚都有記載，姜小念可以隨時(shí)查賬。

　　正因?yàn)殄X德厚的自覺，姜小念也只是草草過了一眼，她對(duì)他很是信任。

　　兩個(gè)月一晃而過。

　　錢家飯館擴(kuò)張后的這兩個(gè)月來，生意火爆，每天毛利潤(rùn)都有五百文以上，除去其他消耗和人工費(fèi)，姜家光是這兩個(gè)月，就分得了將近十兩銀子。

　　這比賣食材要掙得多得多。

　　姜小念早就想到了這一結(jié)果，錢家飯館在擴(kuò)張之前就已經(jīng)打響了名氣，擴(kuò)張之后生意只會(huì)好沒得差，姜小念也是看中了這個(gè)飯館的發(fā)展前途，才冒出入股的這個(gè)想法。

　　而且不用每天困在店里經(jīng)營的話，她有更多的時(shí)間去做別的事。

　　家里雖然掙了錢，姜孟良卻沒有荒廢他的手藝，每個(gè)月依舊做出固定數(shù)量的竹筐竹盤等東西送到雜貨鋪。

　　天已轉(zhuǎn)涼，等到眾位別的酒樓廚子把錢家飯館的食材分析出來的時(shí)候，姜小念又換了菜品。

　　光是黃鱔就讓他們分析了兩個(gè)月，才明白具體是什么東西。

　　每次上桌的黃鱔都是處理好的，切成一段一段，大酒樓的廚子最開始還以為是切開的魚，后來又覺得是某種動(dòng)物的肉，左思右想，找了很多種東西試驗(yàn)之后，才得出黃鱔的結(jié)論。

　　得到這一結(jié)論之后，他們十分欣喜，開始大量征集黃鱔。

　　可他們沒有黃瓜和辣椒，怎么做都做不出錢家飯館的口感。

　　況且天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，這些東西也不經(jīng)常出來活動(dòng)了，大量征集也沒征集到多少，就連錢家飯館也漸漸撤出了這道菜。

　　只有等來年，看能不能分一杯羹。

　　而蓮子的確認(rèn)，也讓他們花費(fèi)了大量時(shí)間，等好不容易找到之后，蓮蓬差不多都沒了。

　　只有姜小念囤積了很多蓮蓬，雖說已經(jīng)摘下來，但只要不把蓮子剝離，就能堅(jiān)持一段時(shí)間不壞掉。

　　秋天是個(gè)豐收的季節(jié)，山中不少果子都成熟了。

　　這里的百姓所熟知的果子也只有桔子和柿子，而王家村旁邊山中的幾棵柿子樹結(jié)出的果子很是酸澀，口感不敢恭維。

　　口感不好，自然沒有多少人吃，也只有一些餓得不行的人才會(huì)饑不擇食，撿這些果子吃。

　　“哥哥，我在上面摘，你舉著簍子接住??！”姜小念爬到樹上沖下面的姜維喊道。

　　姜維一臉不情愿，若說以前摘蓮子，至少蓮子美味，這柿子又硬又澀，摘它們做什么？

　　村里其他人也不明所以，大家都在摘山中的桔子呢，就姜家兩個(gè)小孩撿窮人家都嫌棄的果子摘。

　　若說是沒東西吃餓極了吧，又聽姜家隔壁的王喜家媳婦說，時(shí)不時(shí)能夠聞到他家有肉香傳來，幾個(gè)月前又買了一頭小毛驢，雖說不知道是干什么營生的，但總歸來說家里不差，怎么著也不會(huì)淪落到吃柿子的地步啊。

　　莫不是肉吃膩了，換換口味？

　　眾人一臉戲謔地瞧著兩個(gè)小孩，不明所以地走了。

　　姜小念瞧著他們遠(yuǎn)去的身影，摘得更起勁了。

　　這些柿子在她眼里并不是一無是處，這種有點(diǎn)硬有點(diǎn)澀的柿子，做柿餅是最好不過的了。

　　別人不要的東西，姜小念全摘回了家。

　　連著幾天，姜家全體出馬，差不多把山中柿子摘了個(gè)精光。

　　做柿餅需要晾曬，姜小念動(dòng)員家里摘柿子之時(shí)，特意囑咐，要留一截柿子柄在上面，到時(shí)候用麻線把柿子柄一個(gè)一個(gè)綁起來，就能串成一串，掛在竹竿上晾曬。

　　院子里，一家人削皮的削皮，綁麻線的綁麻線，很是熱鬧。

　　姜維還忍不住吃了一個(gè)，頓時(shí)被澀得眼睛都瞇了起來。

　　“妹妹，你確定這個(gè)曬干就好吃嗎？”

　　姜小念邊削著皮邊笑道：“鎮(zhèn)上書中記載的，我也不知道，反正現(xiàn)在沒事，試試看唄?！?p>　　姜孟良聽言，不禁偏頭問道：“小念，你每次看的是哪篇文章？改明兒爹買回來，讓大虎子給我們念念，也讓大家都學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)?！?p>　　姜小念囧，摸了摸鼻子道：“我每次都是瞎看的，這里翻翻那里瞧瞧，我也不記得是什么文章了。”

　　“就是，要是這些東西都記載在一篇文章上，豈不是大家都知道了？得虧小念耐得煩，一篇一篇文章翻，才能找到這些新鮮東西?！敝芑刍鄣闪私狭家谎鄣馈?p>　　有了周慧慧的幫腔，姜小念笑了笑，也就蒙混過關(guān)。

　　一串串的柿子掛在竹竿上像是掛著一串串小燈籠似的，還挺漂亮，削下來的柿子皮也沒有扔掉，而是同樣把它們曬干。